03/31/2018 22:13
Sự thật về những thực phẩm quen thuộc khiến ai nấy biết đều "ngớ người"

Sự thật về những thực phẩm quen thuộc khiến ai nấy biết đều "ngớ người"

Đây là những sự thật đáng kinh ngạc sẽ giúp bạn thay đổi thái độ của mình đối với thực phẩm yêu thích và thiết lập chế độ ăn uống của bạn một cách tốt hơn.

LeOna - Theo thethaovanhoa.vn
bestie su that ve thuc pham

Một nghiên cứu mới được công bố cho thấy nếu cà chua để lạnh dưới 12oC sẽ ức chế khả năng tạo hương vị và giảm chức năng của các vitamin. Đây là lí do tại sao cà chua được lưu giữ tốt nhất trong một căn phòng tối bên ngoài tủ lạnh.

bestie su that ve thuc pham

Đồ hộp có rất ít chất dinh dưỡng, điều này ai cũng biết nhưng nó đúng với thịt hộp chứ không phải cá. Các loại cá đóng hộp như cá mòi và cá hồi là nguồn cung cấp canxi rất lớn vì cho phép bạn ăn cả xương nhỏ.

bestie su that ve thuc pham

Một quả dâu tây chứa 40% đường trong khi chanh có tới 70% hàm lượng đường, gần gấp đôi. Thật khó để nhận thấy điều này vì có rất nhiều axit xitric làm cho chanh có vị chua. Lượng đường trong quả chanh lớn đến nỗi có thể gây ra chứng béo phì nếu bạn ăn quá nhiều, nhưng chắc sẽ không nhiều người vượt qua được vị chua của nó.

bestie su that ve thuc pham

Một nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard cho thấy rằng ăn những thức ăn nhiều gia vị ít nhất một lần một ngày có thể làm giảm nguy cơ tử vong xuống 14%. Tác giả nghiên cứu Lu Qi cho biết: "Một số bằng chứng từ các nghiên cứu khác cho thấy các thành phần hoạt tính sinh học trong các loại thực phẩm có nhiều gia vị như capsaicin (một chất tạo ra vị cay có trong ớt) có thể làm giảm cholesterol và chất béo trung tính xấu đi và cải thiện tình trạng viêm khớp.

bestie su that ve thuc pham

Chuyên gia dinh dưỡng Chelsey Amer đã tiến hành một nghiên cứu chứng minh rằng ăn một miếng bánh pizza cho bữa sáng sẽ giúp tốt hơn ngũ cốc vì nó chứa nhiều protein và các thành phần tươi, và nó cũng có ít đường hơn ngũ cốc. Hầu hết các bữa sáng như ngũ cốc với sữa tươi không chứa đủ chất đạm và chất béo, nhưng chúng chứa rất nhiều đường.

bestie su that ve thuc pham

FDA (Cơ quan Quản lí Thực phẩm và Dược phẩm Mĩ) khuyến cáo rửa trái cây và rau quả trước khi tiêu thụ và không cấm ăn các nhãn dán trên chúng. Các nhãn dán và keo được FDA chứng nhận là an toàn để ăn thuy nhiên tốt nhất là lột chúng ra.

bestie su that ve thuc pham

Cá hồi hoang dã có màu hồng tự nhiên vì chúng ăn rất nhiều tôm biển. Trong khi đó, cá hồi nuôi ở trang trại thường có màu trắng hoặc chỉ hơi phớt hồng do thức ăn của chúng.

bestie su that ve thuc pham

Cách tốt nhất để bảo quản các chất dinh dưỡng trong thực phẩm là làm nóng chúng trong thời gian ngắn nhất có thể với một lượng nhỏ chất lỏng. Lò vi sóng có thể thực hiện công việc này tốt nhất. "Khi nấu thức ăn trong lò vi sóng, hãy bọc nó cẩn thận để tạo ra một môi trường hơi nước hiệu quả", chuyên gia về chế độ ăn kiêng và nhà khoa học thực phẩm Catherine Adams Hutt xác nhận.

bestie su that ve thuc pham

Nhiều người nghĩ rằng sữa có thời hạn sử dụng dài vì nó chứa rất nhiều chất bảo quản. Điều này là không đúng. Bí mật là các nhà sản xuất sử dụng các công nghệ nhiệt độ đặc biệt. Sữa được nung nóng lên đến 135oC và sau đó được làm nguội lại rất nhanh. Vì vậy vi khuẩn "xấu" chết đi nhưng tất cả các vitamin đều được bảo quản. Loại sữa đạt tiêu chuẩn như vậy có thể được lưu trữ trong 120 ngày khi chưa mở, và trong 4 ngày sau khi được mở ra.

bestie su that ve thuc pham

Lòng đỏ trứng chứa tất cả các vitamin và khoáng chất hữu ích cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng. Tất nhiên, lòng trắng trứng sẽ tốt hơn cho người ăn kiêng và muốn giảm cân. Tuy nhiên nếu bạn cần nhiều chất dinh dưỡng, lòng đỏ là sự lựa chọn tốt nhất vì nó chứa nhiều cholesterol hơn lòng trắng, nhưng đừng quên rằng cholesterol là một chất dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào trong cơ thể.

bestie su that ve thuc pham

Nếu bạn lấy một trái nho cắt đôi và làm nóng nó trong lò vi sóng, bạn sẽ thấy một "vụ nổ". Điều này là do một quả nho quá nhỏ và sóng điện từ quá nhiều. Vì vậy, nếu bạn cần phải hâm nóng món gì có nho, đừng làm nó trong lò vi sóng.

bestie su that ve thuc pham

Hạt nhục đậu khấu có thể gây ảo giác nếu bạn ăn quá nhiều. Bạn có thể bị buồn nôn, chóng mặt, và không thể tập trung. Vì vậy nên hạn chế số lượng khi bạn ăn món này.

bestie su that ve thuc pham

Nếu bạn thích ăn sushi với wasabi, bạn nên biết rằng phần lớn wasabi được phục vụ bên ngoài nước nhật chỉ là một loại gia vị được làm từ cây cải ngựa có thêm một số chất tạo hương vị và tạo màu. Ngay cả ở Nhật bản, nhu cầu về wasabi cũng rất cao nên bạn có thể tìm thấy wasabi trộn lẫn với cải ngựa hơn là một sản phẩm nguyên chất.

bestie su that ve thuc pham

Một quả ớt chuông cỡ trung bình chứa gấp 1,5 lần vitamin C so với một quả cam trung bình. Ớt chuông xanh có ít vitamin C hơn các loại ớt chuông khác nhưng lượng vitamin C của 1 quả vẫn đủ cung cấp cho 1 ngày nên loại ớt chuông nào cũng tốt.

bestie su that ve thuc pham

Một nhà tâm lí học người Anh khẳng định, ăn một thanh socola có thể làm bạn vui lên, nhưng ngửi mùi của nó làm tâm trạng bạn dịu đi.

bestie su that ve thuc pham

Dan Frost và nhóm các nhà khoa học từ Bayerisches Geoinstitut ở Đức đã phát hiện ra rằng bơ đậu phộng chứa đủ carbon để biến nó thành kim cương. Để làm được điều này, họ cần phải loại bỏ tất cả oxy trong sản phẩm và sau đó đặt nó dưới áp lực rất lớn. Bởi vì tất cả các sản phẩm (và bất kỳ vật liệu sinh học nào) chứa carbon, trong tương lai, nghiên cứu này có thể được sử dụng để làm kim cương nhân tạo. Tất nhiên, các viên kim cương tự nhiên sẽ vẫn có giá trị hơn.

bestie su that ve thuc pham

Karmine là một chất tạo màu thực phẩm tự nhiên được chiết xuất từ các loại kí sinh trùng Cochineal. Nó được tìm thấy trong các loại kẹo khác nhau và ngay cả trong mỹ phẩm. Nhiều công ty đang tìm kiếm một chất thay thế caramel không phải vì nó có hại mà vì những người ăn chay không chịu sử dụng những sản phẩm này.

bestie su that ve thuc pham

Chúng tôi sẽ không cố gắng thuyết phục bạn rằng kẹo không có hại cho răng của bạn. Nhưng bạn nên biết rằng có rất nhiều sản phẩm khác có hại nhiều hơn là kẹo. Ví dụ như bánh quy giòn. Trong trường hợp này, đường không phải nguyên nhân gây hại cho răng mà là axit. Khi bánh quy dính vào răng, chúng tạo ra một môi trường tuyệt vời cho vi khuẩn sản xuất axit.

bestie su that ve thuc pham

Mặc dù thực tế muối biển được cho là có lợi nhưng thực tế chính xác giống như muối ăn hàng ngày. Muối biển chứa lượng natri nhiều hơn nhưng muối ăn thường có chứa iốt, thêm vào để giúp tuyến giáp. Sự khác biệt chỉ là trong cách thức thu được - muối biển được tạo ra bằng cách làm bay hơi nước biển hoặc đại dương, và muối ăn được thu được từ các lắng đọng muối dưới đất.

bestie su that ve thuc pham

Nghiên cứu do công ti Boeing tiến hành cho thấy khoai tây có khả năng hấp thụ và phản xạ sóng vô tuyến. Bởi vì có rất nhiều nước trong khoai tây, nó có thể hấp thụ tín hiệu Wi-Fi. Sử dụng các túi khoai tây trên máy bay đã giúp công ti tìm và loại bỏ các điểm yếu trong các tín hiệu không dây trong suốt chuyến bay.

bestie su that ve thuc pham

Có hơn 1.000 loại chuối khác nhau trên thế giới nhưng tất cả chúng đều là các bản sao di truyền của một loại - Cavendish. Chúng được nhân bản bởi vì không có hạt giống cho sản xuất. Sự đồng nhất di truyền này rất nguy hiểm vì nếu một số bệnh kí sinh trùng tấn công chuối, tất cả chúng sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến sự tuyệt chủng của chúng.

bestie su that ve thuc pham

Nhiều người đã nhận thấy rằng một số thực phẩm có vẻ ngon miệng hơn vào ngày hôm sau chứ không phải ngay sau khi nấu. Và có nhiều lí do cho điều đó. Thức ăn có thể trở nên ngon hơn bởi vì nó hấp thụ nước sốt, gia vị và tạo ra hương vi ngon hơn. 

Có rất nhiều quan niệm sai lầm về thực phẩm mà nếu không có những nghiên cứu này bạn sẽ không bao giờ biết được. Vậy mới nói kiến thức khoa học không có gì chính xác hoàn toàn và chúng ta phải theo dõi cập nhật thường xuyên để đưa ra nhận định hợp lí.

Nguồn: Brightside

Scroll to top
X Đóng