09/13/2015 23:08
Bí quyết làm mỳ Ý bò viên cực ngon

Bí quyết làm mỳ Ý bò viên cực ngon

Pasta được mệnh danh là “nữ hoàng ẩm thực” của nước Ý. Món ăn này hiện nay rất được ưa chuộng tại Việt Nam vì hương vị thơm ngon hợp với người Việt, giá cả cũng rất phải chăng.

Pia

Mỳ Ý bò viên ăn kèm với mashtini là món dễ làm, hương vị của bò khi kết hợp với mỳ Ý cũng sẽ thăng hoa hơn. Để làm món này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bí quyết làm mỳ Ý bò viên cực ngon

Bí quyết để có món bò viên hoàn hảo theo siêu đầu bếp Jack Lee chính là tỉ lệ 1:1 vàng khi trộn thịt heo và thịt bò. Đây là công thức tuyệt vời cho món ăn, khi nặn thành viên không bị bể vụn và khô.

Bí quyết làm mỳ Ý bò viên cực ngon

Đối với món này, thành phần quan trọng nhất chính là thịt viên, để tăng thêm hương vị có thể thêm một chút hành phi và thịt xông khói tăng độ ẩm.

Khi nặn viên, không nên nặn quá chặt vì lúc chín sẽ rất dai và khô. Đây cũng là một khác biệt của món Tây và món Á. Người Việt thường chỉ dùng một loại thịt làm viên và nén rất chặt khi nặn khiến cho viên thịt bị cứng và khô do thiếu độ ẩm trong thịt .

Sau khi hoàn tất công đoạn sơ chế, bạn có thể chiên sơ qua bằng dầu ăn để lên màu cho viên thịt trước khi bỏ vào lò nướng, trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều. Nên nhớ là canh nhiệt độ vừa đủ, để viên thịt thơm ngon và có được màu tươi, đều.

Bí quyết làm mỳ Ý bò viên cực ngon

Tại sao lại phải xay hỗn hợp nước sốt? Việc này giúp cho món nước sốt của bạn trở nên nhuyễn và đẹp mắt hơn vì khi nấu chung với các nguyên liệu khác chắc chắn sẽ không đều và nhuyễn như mong muốn.

Bí quyết làm mỳ Ý bò viên cực ngon

Chắc hẳn nhiều người còn lạ lẫm với tên gọi Mashtini. Đây là hỗn hợp khoay tây nghiền đựng trong ly thủy tinh kèm một chút màu sắc từ rau củ cực hấp dẫn. Món này cực kỳ dễ làm. Nếu gia đình có trẻ em, bố mẹ nên thử làm món này để kích thích cho bé ăn ngon miệng hơn.

Theo dõi chương trình Món ăn của ngôi sao phát sóng 20:30 Thứ Ba và phát lại 20:00 Thứ Sáu hàng tuần trên ChannelB – kênh truyền hình dành cho phụ nữ và gia đình Việt. 

Theo ChannelB

Scroll to top
X Đóng