Ngoài việc được biết đến như một mảnh đất giàu tình nghĩa, Miền Tây Nam bộ của nước ta còn nổi danh với nền ẩm thực đa dạng và độc đáo. Bên cạnh những món ăn đặc sản nhiều du khách biết đến, người miền Tây còn có những món ăn mà đã cùng họ đi qua năm tháng cần kiệm khó khăn, đơn giản nhưng lại đậm vị quê nhà.
Món ăn khiến ai nghe qua tên cũng phải "mắt chữ a mồm chữ o" của người miền Tây chính là canh chuối. Từ những quả chuối vừa chín tới, các dì, các mẹ bóc vỏ rồi thái thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi ít nước, ít đường. Ấy thế mà cái món canh chuối này đã cùng với họ đi qua biết bao cánh đồng, làm ra biết bao nhiêu bồ lúa mới.
>>Xem thêm: Vườn kiểng cổ thụ lớn nhất miền Tây: cây Vạn Niên Tùng sống một thế kỷ
Nấu một nồi canh chuối không cần phải cho quá nhiều đường, bởi vị ngọt thanh mà nó mang lại chủ yếu là tự mật chuối tiết ra từ trong quả. Kết hợp với hương thơm đặc trưng, bát canh này thơm nức lòng những người con xa xứ lẫn những vị khách du lịch khó tính nhất. Canh chuối, muốn ăn ngon phải kết hợp cùng với cá kho thật mặn. Ăn cùng bát cơm nóng hôi hổi được nấu từ gạo mới, chỉ ăn một lần thôi là không bao giờ quên được hương vị mặn mà của cá kho cùng với hậu vị ngọt ngào mà canh chuối mang tới.
Ngoài canh chuối ăn với cá rô kho ra thì người miền Tây cũng còn rất nhiều món ăn tuy đơn giản nhưng lại "gây thương nhớ" sâu đậm, điển hình là món cá kho mặn ăn với trái cây tươi. Đối với những người ở vùng khác, nghe tới việc ăn cơm với trái cây họ sẽ không khỏi thấy lạ, hay cùng lắm là ăn với dưa hấu nhưng ở miền Tây, loại trái cây có thể ăn cùng với cơm đa dạng hơn rất nhiều, từ mận (Roi), đu đủ, ổi... đều ăn được tất.
>>Xem thêm: Cụ bà U70 mê đánh trống nhất miền Tây: Lủng thì dán lại rồi chơi tiếp
Giống với canh chuối, trái cây tươi ăn với cơm sẽ càng mang hương vị "đỉnh chóp" hơn khi được kết hợp với cá kho. Vị mặn của món cá kho giúp cho vị giác của bạn được kích thích, vô cùng "bắt cơm". Thêm nữa, ở miền Tây sông nước thì cá dễ bắt, dễ mua, giá lại rẻ nên cá kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc ở vùng này.
Thời ông bà nghèo khó, quanh năm suốt tháng "bán mặt cho đất, bán lưng cho trời" nên những món ăn đơn giản, nhanh gọn này đối với họ chính là "cao lương mỹ vị". Trường tồn qua nhiều năm, canh chuối, cá kho hay thói quen ăn cơm với trái cây đã ăn sâu vào trong tâm thức của những người con miền sông nước, kể cả trong lòng những thực khách phương xa đã một lần được nếm thử là không bao giờ quên. Nếu có cơ hội, bạn sẽ thử ăn một lần cho biết chứ? Cùng chia sẻ với Bestie nhé!
Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn tại Bestie!
MẸO PHÂN BIỆT THỰC PHẨM TƯƠI KHI ĐI CHỢ: HỘI CHỊ EM LƯU LẠI LIỀN TAY
Nếu về nhà chồng hoặc người yêu ở miền Tây, mà má chồng muốn ăn một tô canh chuối, cá kho tộ do chính các chị nấu thì cũng đừng vội lo lắng. Mách chị em bí quyết phân biệt thực phẩn tươi khi đi chợ, lưu lại để mua đồ về nấu canh chuối, lấy điểm trong mắt mẹ chồng miền Tây.
Đầu tiên là cá, để có thể lựa chọn được con cá tươi các chị nên chú ý đến màu sắc và mùi hương của cá. Thường thì cá tươi sẽ có hương thơm đặc trưng và màu sắc sáng bóng với da có độ đàn hồi cao. Trái cây cũng không khó để mua được quả tươi, hãy "chấm" những qua có da dẻ mịn màng, căng bóng trên quầy để có thể mua được những quả thơm ngon nhất bạn nhé!
