12/15/2022 13:04

Quán bún riêu hơn 30 năm làm "bá chủ" Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít

Võ Ngọc Minh Trang - Theo thethaovanhoa.vn Võ Ngọc Minh Trang

Chất lượng "không phải dạng vừa" là yếu tố giúp quán bún riêu có tuổi đời 34 năm dù đổi chỗ vẫn thừa sức giữ chân khách cũ đồng thời hút thêm khá nhiều khách mới. 

Không kém cạnh bún bò, bún riêu từ lâu đã khẳng định được chỗ đứng trong lòng các tín đồ "mê" ẩm thực. Tại TP.HCM, những địa chỉ bán món này xuất hiện mỗi lúc một nhiều. Tuy nhiên, khách sành ăn vẫn có xu hướng ưu tiên những hàng quán lâu đời. Bún riêu Thu Nga tọa lạc trên đường Nguyễn Hữu Hào (phường 6, quận 4) chính là một trong số đó.

Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Team "đạo bún riêu" có lẽ không còn xa lạ với nơi này. Ảnh: @hetmydiscovery

>> Xem thêm: Bún riêu gánh 40 năm ở Sài Gòn: Chuyển chỗ mới vẫn đắt hàng

Thu Nga "ra đời" từ năm 1988 cho đến tận hôm nay. Tên gọi của quán được đặt theo tên bà chủ. Lúc bắt đầu nó chỉ là một gánh bún riêu nhỏ ở vỉa hè, tới năm 2011 mới dọn về mặt bằng hiện tại. Lần đầu đến với Thu Nga, đập vào mắt bạn sẽ là hình ảnh bà chủ túc trực bên nồi nước lèo sôi sùng sục, tự tay chế biến những phần ăn cho khách.

Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Chủ quán - bà Nga một mình "cân" hết. Ảnh: Di Vỹ

Hơn 3 thập kỉ trôi qua cộng thêm việc di chuyển sang chỗ mới nhưng Thu Nga vẫn giữ được khả năng hút khách đỉnh cao. Trong khoảng thời gian mở cửa (từ 12h-19h), người đến ăn phải nói là xếp hàng "rồng rắn". Không chỉ khách "mối" mà nhiều khách vãng lai cũng dừng chân ghé lại nơi này. Tuy nhiên, vì diện tích quán hơi khiêm tốn nên ai muốn ngồi tại chỗ thì buộc lòng phải đợi.

Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Quán bún riêu không biết ế là gì. Ảnh: Nguyên Thịnh
Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Khách đến đông nên bà chủ làm chẳng ngơi tay. Ảnh: Nguyên Thịnh
Quán ăn vặt Phương Mai lâu đời nhất tại Quận 5

Nước lèo của quán được nấu theo công thức riêng, không chỉ có hương vị đậm đà mà màu sắc còn cực kỳ bắt mắt. Trong khi đó, topping ăn kèm bao gồm các loại như: riêu cua, ốc, chả lụa, chả quế, vài miếng huyết, cà chua nguyên quả, đậu hủ và đặc biệt nhất là khoanh giò to "tổ chảng"... Phần giò được lựa chọn và chế biến kĩ càng nên vừa mềm vừa có mùi thơm, chỉ cần ăn một lần là "dính". 

Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Topping che hết "mặt tiền", nhìn mãi mà chẳng thấy bún ở đâu. Ảnh: FB Thèm
Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Hấp dẫn như này thì cầm lòng sao đặng. Ảnh: FB Thèm

Muốn thưởng thức một phần đầy đủ, bao gồm "tất tần tật" những thứ kể trên, thực khách phải "móc hầu bao" số tiền 50.000 đồng. Mỗi ngày, bà Nga bán "sương sương" khoảng 500 tô như thế. Nhiều người phải tranh thủ tới thật sớm bởi những topping được mệnh danh là signature của quán rất dễ "cháy hàng", chậm chút thôi là chỉ đành nhịn miệng.

Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
500 tô bún "bốc hơi" chỉ sau vài tiếng. Ảnh: Di Vỹ

Nhắc đến những tọa độ bún riêu trứ danh đất Sài thành thì tuyệt đối không thể bỏ qua bún riêu Yến nằm trên đường Trường Sa (phường 3, quận Tân Bình, TP.HCM). Từ 6h sáng cho tới 6h chiều (giờ mở cửa), khách tới ăn phải nói là tấp nập. Phần riêu béo ngậy hòa quyện cùng nước súp đậm đà là yếu tố giúp Yến giữ chân thực khách suốt 10 năm. Chưa kể, giá bán của nơi đây còn khá bình dân, chỉ khoảng từ 25.000 - 40.000 đồng.

Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Sản phẩm chất lượng lại còn hợp túi tiền... Ảnh: @caibung_doi
Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
... nên khách hết lòng ủng hộ. Ảnh: YouTube Út Phương Vlog

Quán bún riêu 40 năm tuổi tọa lạc tại mặt tiền đường Lê Thánh Tôn (quận 1, TP.HCM) cũng là điểm đến được nhiều người "ưng bụng". Tiền thân của nó là gánh "bún riêu sang chảnh" ở cửa Đông chợ Bến Thành. Vì được nấu theo công thức gia truyền nên ai đã ăn thì khó mà quên được. Vậy nên, dù giá mỗi tô khá chát, dao động trong khoảng từ 55.000 - 65.000 đồng nhưng nơi đây vẫn chẳng khi nào vắng khách.

Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Quán này tồn tại 40 năm, được truyền từ mẹ sang con. Ảnh: Zing
Quán bún riêu hơn 30 năm làm bá chủ Sài Gòn: Ngày bán 500 tô là ít
Giá có hơi cao nhưng chất lượng miễn bàn. Ảnh: YouTube Saigon Travel

>> Xem thêm: Quán bún riêu tôm bán đắt thấy nể ở xứ Tây Đô: 2 tiếng 200 tô

Phải có lí do thì những quán trên đây mới trường tồn với thời gian, người này ăn rồi lại giới thiệu cho người khác. Chúng đích thị là "trạm dừng chân" không thể bỏ qua cho những "người chơi hệ bún riêu". Còn bạn thì sao, từng thử qua quán nào trong số những cái tên đã kể đến ở trên chưa? Hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé!

Xem thêm những bài viết thú vị về đời sống trên Bestie nhé!

TOP 10 ĐỊA CHỈ BÁN TRÉ TRỘN NHẤT ĐỊNH KHÔNG THỂ BỎ QUA Ở SÀI GÒN

Bản đồ ẩm thực Sài Gòn ngoài các món nước như bún bò, bún riêu hay cơm tấm... còn chào đón sự hiện diện của không ít món ăn có nguồn gốc từ các tỉnh miền Trung. Trong đó, tré trộn trở thành cái tên "được lòng" nhiều người trẻ. Không còn chuẩn 100% hương vị để chiều lòng thực khách nhưng độ ngon của tré trộn Sài Gòn sẽ không vì thế mà giảm sút đâu. 

Muốn thưởng thức món này, bạn có thể "hạ cánh" ở những địa chỉ nổi rần rần trên mạng như: tré trộn Cu Sữa, tré trộn Thoại Ngọc Hầu, tré trộn Leo Tea, tré trộn cô Nguyệt hay tré trộn Cô Dư... Còn chần chờ gì nữa mà không note lại rồi "set kèo" ngay cho nóng.

Bài viết liên quan

Video có thể bạn quan tâm
Stylist Kye Nguyễn: Ngọc Trinh rất hiền và không có đời tư phức tạp"
Scroll to top