12/10/2022 14:16

Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu

Thanh Tường - Theo thethaovanhoa.vn Thanh Tường

Thừa hưởng bí quyết nấu bún bò cay đặc biệt từ ba chồng, cô con dâu tiếp nối, dẫn dắt cơ ngơi của gia đình trường tồn, nổi danh suốt nửa thế kỷ. Thậm chí quán còn được nhiều nghệ sĩ ghé đến.

Nhắc đến những món ăn đặc sản ở vùng đất quê hương của Công tử Bạc Liêu, chắc hẳn người ta sẽ kể ngay đến món bún bò cay nổi danh khắp nơi, đặc biệt là khu vực miền Nam. Đây là một món ăn độc đáo với sự kết hợp từ bún, thịt bò hầm và phần nước lèo đậm đặc, mang hương vị cay nồng kích thích vị giác. 

Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Nghe tên thì có vẻ tựa bún bò Huế, nhìn thì lại thấy giống bò kho nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt hai món ăn kể trên và là một trong những món ăn mà du khách nhất định phải thử khi về Bạc Liêu. Ảnh: Mỹ Hân

>>Xem thêm:  Quán bún bò "hên xui" nhất Sài Gòn: Tồn tại 20 năm, hứng là nghỉ bán

Là một món ăn mang tính đặc sản, bún bò cay được bán rất nhiều ở Bạc Liêu, thật không khó để du khách tìm thấy một quán ăn ngon. Tuy nhiên, nơi được người dân địa phương xem là "cái nôi khai sinh" ra bún bò cay là quán của cô Ánh Nguyệt, một địa chỉ bán bún bò cay đã tồn tại ngót nghét gần nửa thế kỷ. 

Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
"Quán bún bò cay của gia đình được ba chồng mình mở ngay sau khi miền Nam giải phóng nên cũng xem là một trong những quán lâu đời nhất Bạc Liêu" - cô Nguyệt chia sẻ tại một phóng sự của đài Truyền hình Bạc Liêu. Ảnh: FB Bún bò cay Ánh Nguyệt 
Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Nước dùng của quán được nấu trước khi mang ra bán một ngày. Công đoạn nấu cũng hết sức phức tạp khi hầm thịt, xương bò trong nhiều giờ liền và phải áp dụng "bí quyết riêng" của gia đình để nước lèo không bị đặc, có màu sắc trong trẻo và thoang thoảng hương bò. Ảnh: Mỹ Hân
Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Trước khi mang ra cho khách, phía trong bếp sẽ sử dụng bún tươi trụng vài lần rồi chan nước vừa ngập, thêm thịt bò là mang ra. Kết hợp với các loại rau mùi sẽ mang đến cho bún bò cay một hương vị đặc biệt. Ảnh: Mỹ Hân
Chàng trai 10x bán bún bò khoe nhẹ gia đình "thầu hết chợ".

Chia sẻ về nguồn gốc thành lập quán, cô Nguyệt kể rằng trước năm 1975 ba chồng cô từng là một đầu bếp phục vụ cho các lãnh đạo cấp cao và học được rất nhiều món ăn, cách biến tấu mới. Sau ngày thống nhất, ông quyết định sáng lập ra quán bún để nuôi sống gia đình và không ngờ là được mọi người đón nhận, nổi tiếng tới tận bây giờ. 

Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Dù chỉ là con dâu trong gia đình nhưng vì cái nhiệt huyết và yêu thích bún bò cay nên cô Nguyệt đã được ba chồng tin tưởng, truyền lại cho bí quyết gia truyền để tiếp nối quán bún. Ảnh: Mỹ Hân
Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Với mức giá chỉ từ 25-50 nghìn đồng cho một tô bún, quán ăn của gia đình cô Nguyệt đã tồn tại gần một thế kỷ. Ảnh: FB Minh Hưng
Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Quán cũng từng được Mạc Văn Khoa, Lê Dương Bảo Lâm và một vài nghệ sĩ khác ghé qua thưởng thức mỗi khi có dịp về Bạc Liêu. Ảnh: FB Bún bò cay Ánh Nguyệt

Nếu yêu thích hoặc muốn ăn thử cho biết món bún bò cay này mà chưa có dịp về Bạc Liêu, các bạn có thể ghé qua đường Ký Hòa, Q.5 để thưởng thức. Chủ quán cũng là người gốc Bạc Liêu nên bún bò cay ở quán được đánh giá là chuẩn vị, thơm ngon. Đặc biệt là phần nước lèo tại quán được vận chuyển trực tiếp từ quê lên chứ không phải nấu tại TP.HCM. 

Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Với mức già từ 35-50 nghìn đồng một tô bún bò cay, các bạn có thể chọn ăn thử món ăn đặc sản này mà không nhất thiết phải đến Bạc Liêu. Ảnh: FB Minh Hòa 
Quán bún bò cay hơn 50 năm tuổi trứ danh ở Bạc Liêu
Đặc biệt là những bạn yêu thích các món cay thì càng phải ăn thử bún bò cay một lần cho biết. Ảnh: FB Minh Hòa

>>Xem thêm: Cụ ông bán bún bò Huế 20 năm nuôi hơn 50 người con ăn học thành tài

Tuy chỉ là con dâu trong nhà nhưng nhờ cơ duyên và sự tâm huyết với nghề mà cô Nguyệt đã được ba chồng tin tưởng, trao lại bí quyết nấu bún bò vô cùng ăn khách. Bằng sự nỗ lực của chính mình, nàng dâu này đã giúp tiệm bún nổi danh, tồn tại trong suốt một khoảng thời gian dài và được nhiều người ủng hộ. Bạn nghĩ sao về tiệm bán bún bò cay gần 50 năm tuổi của cô Nguyệt? Cùng chia sẻ với Bestie nhé!

Xem thêm nhiều bài viết hay, hấp dẫn tại Bestie!

5 CÔNG THỨC DETOX CHO DA ĐẸP DÁNG XINH, LẠI GIÚP TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG

Mặc dù là một món ăn ngon và rất đáng để thưởng thức nhưng bún bò cay thật sự là là món đáng ngại của các chị em đang trong quá trình độ dáng, giảm cân. Nếu sợ mất dáng vì ăn món này, các bạn có thể tham khảo một vài công thức làm nước detox sau đây để thải độc, hỗ trợ giữ vóc dáng thon thả. 

Rửa sạch và cắt đôi 10 quả dâu tây tươi, cho vào bình nước cùng nửa quả chanh thái lát, thêm vào vài lá húng quế rồi cất trong ngăn đá. Sau 30 phút là bạn đã có ngay một bình detox thơm ngon, giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, chị em cũng có thể tham khảo cách làm detox từ: Gừng kết hợp với bạc hà, chanh và dưa chuột... 

Bài viết liên quan

Video có thể bạn quan tâm
NHỮNG ĐIỀU “NGỘ NGHĨNH” CÁC CẶP ĐÔI HAY LÀM NHƯNG KHÔNG BAO GIỜ THỪA NHẬN
Scroll to top