03/17/2022 20:11

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi

Nguyễn Ngọc Kim Thắm - Theo thethaovanhoa.vn Nguyễn Ngọc Kim Thắm

Trong top những món ăn xa xỉ bậc nhất thế giới, không thể bỏ qua món trứng cá tầm. Món ăn này nổi tiếng đến mức ai cũng muốn nếm thử một lần để trải nghiệm hương vị.

Nhắc đến những món ăn đắt đỏ nhất thế giới thì trứng cá tầm chắc hẳn nằm trong top đầu danh sách. Đây được xem là món ăn “hạng sang” của giới thượng lưu, người có tiền chưa chắc có cơ hội trải nghiệm.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Trứng cá tầm là một trong những món ăn xa xỉ bậc nhất. Ảnh: Shutterstock

>>Xem thêm: Nhót xanh chẩm chéo: "In tư" món ăn vùng cao được hội chị em săn lùng

Lý do đầu tiên khiến giá trị món ăn đắt đỏ vì cá tầm được xem là loài cá cực kỳ quý hiếm, đứng đầu ngành hải sản. Hiện nay, nhiều nước trên thế giới nghiên cứu ra biện pháp nuôi và nhân giống cá tầm để có thể sản xuất hàng loạt, đưa món ăn đến mọi nhà. Nhưng trên thực tế, chỉ có trứng được lấy từ cá tầm tự nhiên mới được xem là thượng hạng.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Cá tầm là loài cá quý hiếm chủ yếu sống trong môi trường tự nhiên. Ảnh: Wikipedia

Điều tiếp theo, loài cá này phải sống ít nhất 20 năm thì mới có thể sinh sản, cho ra những mẻ trứng chất lượng. Người nuôi có thể dùng phương pháp để cá đẻ trứng tự nhiên hoặc lấy trứng từ bụng bằng phương pháp thủ công. Cả hai phương pháp phải đảm bảo cá khỏe mạnh để chuẩn bị cho đợt sinh sản tiếp theo.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Quy trình lấy trứng và sơ chế trứng cá tầm đòi hỏi sự tỉ mỉ. Ảnh: Shutterstock

Bên cạnh đó thì khâu xử lý trứng cá rất cầu kỳ. Mỗi trứng cá bé tí ấy sẽ được cẩn thận nhặt ra từng trứng một. Trứng sau khi lấy ra sẽ được rửa sạch, sơ chế, ướp muối rồi đóng hộp theo quy trình tiệt trùng nghiêm ngặt.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Trứng cá sẽ được tiệt trùng, đóng gói trong các hộp đựng sang trọng. Ảnh: Shutterstock

Món ăn được xem là "vàng đen" này sẽ nhanh chóng lên bàn tiệc để phục vụ những "thượng đế". Theo thông tin từ Caviar Lover, 1 kg trứng cá tầm có giá từ 2.000 - 10.000 USD (khoảng 45 đến 230 triệu đồng), tùy theo giống cá. Đắt nhất trong số đó là trứng cá tầm Beluga, giá có thể lên đến 15.000 USD (340 triệu đồng). Loại trứng này được đựng trong hộp bằng vàng để tăng thêm phần "sang chảnh". 

Ngoài ra, loại hiếm nhất của cá tầm Beluga được gọi là Gawad. Đây là loại trứng được lấy từ cá tầm cái có tuổi thọ hàng trăm năm tuổi. Loại trứng này cực kỳ hiếm vì có sản lượng rất nhỏ, giá lên đến gần 39.500 USD/kg (khoảng 900 triệu đồng), ngang ngửa một chiếc xế hộp đắt tiền.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Một kg trứng cá tầm Gawad có giá bằng với một chiếc xế hộp. Ảnh: Shutterstock
Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Trứng cá tầm trắng Beluga được mệnh danh là một trong những món ăn đắt nhất thế giới. Ảnh: Shutterstock

>>Xem thêm: Một loài hải sản nhìn tưởng giun đất mà đắt như vàng, là đồ ăn của vua

Đặc biệt, loại trứng cá tầm muối Beluga chỉ bán tại một cửa hàng duy nhất trên thế giới tại Pháp. Khách hàng muốn mua phải đặt hàng trước và đợi trong vòng 4 năm mới có thể nếm được hương vị xa xỉ này.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Cần tuân thủ các quy tắc khi ăn trứng cá tầm để đảm bảo hương vị. Ảnh: Daily Mail

Ngoài ra khi ăn món này, chúng ta cần tuân thủ nhiều nguyên tắc khác nhau để đảm bảo ăn đúng cách. Thực khách dùng thìa nhỏ múc phần trứng cá cho vào miệng ngậm rồi cảm nhận từng trứng cá tan dần. Phần trứng cá óng ánh, tươi sạch như những viên ngọc trai, khi vỡ ra sẽ trung hòa vị mặn của muối cùng vị béo của trứng. Món trứng cá tầm nên được ăn sống để giữ trọn hương vị.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Trứng cá tầm thường được ăn sống để giữ nguyên hương vị vốn có. Ảnh: Daily Mail

Như vậy có thể hiểu món trứng cá tầm phải trải qua nhiều khâu phức tạp và cầu kỳ trước khi đến tay thực khách. Cộng thêm nhu cầu ăn trứng cá tầm ngày càng tăng của giới quý tộc khiến cho món ăn vốn đã quý lại càng thêm hiếm.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Trứng cá tầm là món ăn bổ dưỡng cho cả nam và nữ. Ảnh: Healthline Media

Trang thông tin y tế của Mỹ Healthline Media có bài viết cung cấp phân tích của chuyên gia dinh dưỡng về lợi ích của món trứng cá tầm. Theo các chuyên gia, trứng cá tầm chứa các chất có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe như Omega-3, DHA... Bên cạnh việc ngăn ngừa nhiều loại bệnh thì trứng cá tầm còn có công dụng chống lão hóa, duy trì tuổi xuân cho phái đẹp và tăng cường sinh lý nam giới.

Trứng cá tầm: Món ngon thượng hạng, giá ngang ngửa nửa chiếc xe hơi
Trứng cá tầm được xem là "món khai vị nghìn đô". Ảnh: Leep
Top 3 quán hải sản lề đường cực ngon tại Sài Gòn

Ngon bổ dưỡng là vậy nhưng có một quy tắc bất thành văn là trong mỗi bữa tiệc, thực khách chỉ được nếm 2 muỗng nhỏ trứng cá tầm để khai vị, kích thích vị giác mà không thể ăn nhiều hơn. Vì thế, món ăn này còn được gọi là "món khai vị nghìn đô".

Bạn nghĩ sao về món ăn xa xỉ trên? Hãy chia sẻ cùng Bestie nhé!

Xem thêm nhiều tin hay về Đời sống trên Bestie!

8 LOẠI CÁ LỢI ÍT HẠI NHIỀU CHỈ NÊN ĂN HẠN CHẾ HOẶC KHÔNG ĂN

Không chỉ riêng gì trứng cá tầm mà đa số các loài cá đều chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng không phải loại cá nào cũng nên ăn nhiều, bài viết sau đây chỉ ra 8 loại cá khi ăn nhiều sẽ có hại cho cơ thể.

Đầu tiên là cá da trơn vì phần lớn cá da trơn được nuôi công nghiệp để cá tăng trưởng nhanh.

Tiếp đến là cá thu, trong cá thu có chứa hàm lượng nhỏ thủy ngân nên không nên ăn nhiều, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Bài viết liên quan

Video có thể bạn quan tâm
ĐỪNG SỐNG QUÁ RỘNG RÃI, CŨNG ĐỪNG QUÁ TỐT, VÌ KHÔNG PHẢI AI CŨNG ĐÁNG ĐỂ BẠN "CHO ĐI"
Scroll to top