10/10/2021 10:13

Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?

Tú Hảo - Theo thethaovanhoa.vn Tú Hảo

Nếu ai dã từng ăn hoặc từng xem về cua hoàng đế thì đều biết rằng loại cua đắt đỏ này chỉ có thể ăn phần chân còn hầu hết phần thân sẽ bỏ đi. Nguyên nhân của việc này hết sức đơn giản là do thân cua không hề có thịt.

Trong những năm gần đây khi đời sống của người Việt Nam được nâng cao hơn thì nhiều người mới biết đến và được nếm thử cua hoàng đế. Đây là một loại cua có nguồn gốc từ nước ngoài và cũng là một loại "của ngon vật lạ" bởi vậy nó có giá rất đắt đỏ.

Hiện tại loại cua này chỉ phổ biến ở một số nhà hàng sang trọng hoặc những bữa tiệc cao cấp. Tuy nhiên cách ăn cua hoàng đế lại khiến nhiều người thắc mắc, cua có giá cao đến vậy mà lại chỉ có thể ăn phần chân cua mà thôi. Thậm chí ở nước ngoài họ còn tách riêng phần càng cua, chân cua ra và mặc nhiên bỏ phần thân. 

Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Cua hoàng đế là một món ăn đắt đỏ và không quá phổ biến ở Việt Nam. Ảnh: Trung Nam

>> Xem thêm: Tôm hùm, cua hoàng đế lao dốc: Rẻ nhất chỉ 500 ngàn đồng/ 1kg

Với một con cua khổng lồ như vậy nhưng lại chỉ ăn được một chút thịt và phải bỏ đi rất nhiều khiến cho nhiều người không khỏi tiếc nuối. Lý giải điều này, Tờ New York Time đã từng có bài viết vì sao cua hoàng đế không ăn được phần thân. Lý do rất đơn giản đó là vì chỉ phần chân và càng cua mới có thịt còn phần thân cua chỉ có vỏ và nội tạng. Trên thế giới có tới 40 loại cua hoàng đế khác nhau và hầu hết các loài cua đều không ăn được phần thân. Chỉ có một số ít cua hoàng đế có gạch và cũng phải tùy theo mùa.

Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Một con cua hoàng đế siêu to khổng lồ như vậy lại chỉ có thể ăn phần chân và càng mà thôi. Ảnh: THTH
Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Có rất ít loại cua hoàng đế có gạch ở phần thân. Ảnh: King Crab

Bên cạnh đó một số người còn có lời giải thích khác đó là bỏ phần thân đi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Phần thân cua là nơi chứa nhiều bùn, đất, cát vì vậy nó có thể chứa các loại kí sinh trùng, kim loại và một số loại tạp chất khác, nếu làm không kĩ sẽ gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, cua hoàng đế vẫn được nhiều người yêu thích và muốn thử một lần bởi thịt của loại cua này vô cùng hấp dẫn. Được biết phần thịt của chân cua rất thơm ngon và nó còn ngon hơn thịt ở phần càng. Đặc biệt nếu ở các con cua bình thường chúng ta đều biết nó có 8 cẳng 2 càng thì với cua hoàng đế chỉ có 6 chân và 2 càng mà thôi.

Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Phần chân và càng cua có thịt rất ngon. Ảnh: HL
Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Dù con cua có to cỡ nào cũng chỉ có thể ăn phần thịt ở những chiếc chân như thế này. Ảnh: THTT

Ở nhiều nước trên thế giới, cũng vì đặc điểm này mà nhiều cửa hàng bán cua hoàng đế đã lọc lấy sẵn phần chân và càng để bán riêng chứ không bán nguyên con. Việc này giúp người mua có thể mua được cua hoàng đế với giá rẻ hơn. Vậy nhưng khi cua hoàng đế nhập khẩu về Việt Nam thì dường như hiếm khi thấy việc xẻ riêng phần chân và phần thân như vậy. Hầu hết chúng ta đều thấy ở các nhà hàng luôn để nguyên cả con và giá trung bình cho 1kg cua hoàng đế đông lạnh là 1,5 triệu đồng.

Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Ở nhiều nước họ chỉ bán riêng phần chân và càng cua hoàng đế. Ảnh: Cua king crab
Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Như Quỳnh Trần JP cũng từng giới thiệu chỉ mua nguyên phần chân cua khổng lồ như thế này. Ảnh: Cắt từ video Quỳnh Trần JP
Vì sao cua hoàng đế đắt đỏ như vậy lại chỉ ăn được mỗi phần chân?
Vậy nhưng ở Việt Nam hiện giờ chỉ bán theo con. Ảnh: PN

>> Xem thêm: Lại có người mua cua được khuyến mãi áo mưa: Xin thua mấy bà bán cua

CUA HUỲNH ĐẾ

Tại Việt Nam, khi mua cua hoàng đế nhất định phải chọn lựa thật kĩ càng từ nơi bán có uy tín, chất lượng. Nếu không bạn sẽ dễ dàng bị mua hớ và mang về nhà phần ăn được thì ít mà phần bỏ đi thì nhiều. Còn bạn, bạn thấy cách ăn cua hoàng đế này như thế nào, hãy chia sẻ với chúng tôi nhé!

Hãy theo dõi những bài viết thú vị trên Bestie!

Tiệc cưới toàn cua hoàng đế với bào ngư, ăn 4 tiếng mới xong tiệc

Ai cũng biết rằng cua hoàng đế là một món ăn rất đắt đỏ, vì vậy dù có mua về ăn cũng chỉ mua số lượng nhỏ mà thôi. Vậy nhưng từng có một đám cưới khiến dân tình trầm trồ khi thực đơn toàn cua hoàng đế và bào ngư.

Ở Đài Loan có một cặp cô dâu, chú rể vô cùng chịu chơi, họ đãi khách mời đến đám cưới bằng toàn những món ăn xa xỉ. Lướt qua đoạn video ghi lại có thể thấy được thực đơn sương sương gồm có: sashimi, tôm hùm, sò điệp khổng lồ, cua hoàng đế, bào ngư đen, trứng cá đối, hàu siêu béo... 

Một vị khách đến ăn cưới chia sẻ: "Từ đó đến giờ anh chưa bao giờ tham dự một tiệc cưới sang chảnh, cao cấp, nhiều món ngon đến như vậy, không chỉ thế thời gian ăn cũng kéo dài tận 4 tiếng đồng hồ".

>> Xem thêm TẠI ĐÂY!

Video có thể bạn quan tâm
6 món ăn không nên ăn vào buổi sáng
Scroll to top