12/04/2020 20:49

Giải mã loại trứng đen như hòn than “ăn 1 quả thọ thêm 7 năm”

Thanh Xuân - Theo thethaovanhoa.vn Thanh Xuân

Trứng gà đen “trường thọ” có mặt trên thị trường Việt Nam dù có mức giá khoảng 200.000 đồng/quả nhưng vẫn cháy hàng, nhất là vào thời điểm cuối năm thì lại càng khan hiếm.

Dạo gần đây, một hệ thống kinh doanh thực phẩm tại TP.HCM giới thiệu loại trứng gà đen Nhật Bản có tên gọi kuro tamago, với giá bán 790.000 đồng/1 gói 4 quả trứng.

Được biết trứng gà đen Nhật Bản là đặc sản của vùng núi Owakudani, chúng còn nổi tiếng với cái tên trứng “trường thọ”.

Giải mã loại trứng đen như hòn than “ăn 1 quả thọ thêm 7 năm”
Vùng núi Owakudani nổi tiếng với món trứng gà đen kuro tamago. Ảnh: tourkrub

>> Xem thêm: Ngôi làng có kênh rạch sạch đến mức người dân lấy nước nấu cơm

Trứng kuro tamago gắn với truyền thuyết địa phương thú vị

Điều làm nên sự đặc biệt của kuro tamago – trứng gà đen nằm ở cách luộc trứng. Thay vì cho vào nồi như thông thường thì người dân địa phương lại luộc trực tiếp trong dòng suối nước nóng tự nhiên ở vùng núi Owakudani (tỉnh Kanagawa). Thành phần lưu huỳnh và sắt dồi dào trong dòng suối khi tiếp xúc với oxi ở vỏ trứng đã tạo thành lớp phủ màu đen như than mà chúng ta thấy.

Giải mã loại trứng đen như hòn than “ăn 1 quả thọ thêm 7 năm”
Trứng kuro tamago được đun sôi khoảng 1 giờ trong suối nước nóng 80 độ C và đem hấp thêm 15 phút ở 100 độ C. Ảnh: Hoshino Resorts Magazine

Theo truyền thuyết địa phương, người ta tin rằng những ai ăn quả trứng này sẽ được tăng thêm 7 năm tuổi thọ. Ngay cả người nước ngoài cũng không ít người tin rằng chính nhờ kuro tamago nên dân Nhật mới có tuổi thọ cao như vậy. Có lẽ một phần vì quả trứng hấp thụ nhiều khoáng chất tự nhiên trong suối nước nóng nên hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn bình thường. Tuy nhiên người dân bản địa khuyên rằng mỗi du khách khi đến Owakudani không được ăn quá 2 quả trứng đen, nếu không sẽ phản tác dụng, thậm chí khiến bản thân gặp xui xẻo.

Giải mã loại trứng đen như hòn than “ăn 1 quả thọ thêm 7 năm”
Dù được gắn với nhiều truyền thuyết nhưng hương vị của quả trứng khi ăn không quá khác so với trứng luộc thông thường. Ảnh: Life Today

>> Đừng bỏ lỡ: “Choáng váng” với những món quen thuộc hàng ngày có giá đắt khó tin

Ngoài trứng gà đen, ở Nhật còn phổ biến loại trứng gà Saikoukyuu Teru – “vua của các loại trứng”

Dù không hề được dát màu đen huyền bí như trứng trường thọ kuro tamago nhưng loại trứng từ trang trại gà Saikoukyuu Teru vẫn được bán với mức giá trên trời, lên đến 11.660 yên (hơn 2,4 triệu đồng) cho một vỉ 20 quả.

Giải mã loại trứng đen như hòn than “ăn 1 quả thọ thêm 7 năm”
Hiện nay trang trại Saikoukyuu Teru vẫn là nguồn cung cấp độc quyền loại trứng này. Ảnh: 24h

Giải thích cho sự đắt đỏ này, chủ trang trại Saikoukyuu Teru – ông Teruhisa cho biết quá trình sản xuất ra trứng Saikoukyuu Teru rất công phu. Theo đó, gà ở đây đều được thả vườn, uống nước suối, ăn thức ăn pha chế theo công thức từ 60 loại thực phẩm dinh dưỡng thiên nhiên cùng 25 thảo mộc khác nhau. Đặc biệt, mỗi lứa gà ông Teruhisa chỉ lấy trứng một lần duy nhất để đảm bảo chất lượng ổn định.

Giải mã loại trứng đen như hòn than “ăn 1 quả thọ thêm 7 năm”
Mỗi năm ông Teruhisa và gia đình thu về hơn 40 triệu yên (khoảng 8,3 tỷ đồng) từ việc kinh doanh trứng. Ảnh: iFuun

>> Xem thêm: 8 nguyên tắc dinh dưỡng giúp người nhật giữ được vóc dáng cân đối

Không chỉ xứ Hàn, mỹ phẩm NHật Bản cũng nhiều món đồ hay ho lắm

Được ca ngợi như một loại “sơn hào hải vị” giàu dinh dưỡng, cách ăn trứng Saikoukyuu Teru được ưa chuộng nhất là trộn trứng sống cùng cơm trắng, vị trứng rất thơm ngon mà không hề bị tanh. Nếu có dịp đến Nhật Bản thì bạn hãy dành thời gian thưởng thức hai loại trứng đặc biệt này nhé.

Xem thêm nhiều tin hot trên Bestie!

4 LOẠI QUẢ TƯỞNG CHỈ CÓ TRONG CỔ TÍCH SỞ HỮU "GIÁ TRÊN TRỜI" TẠI NHẬT

Không chỉ trứng gà mà tại Nhật Bản còn có nhiều loại thực phẩm đắt đỏ hơn ở nơi khác gấp nhiều lần. Quá trình tìm hiểu chắc chắn sẽ làm bạn kinh ngạc bởi chúng dường như chỉ tồn tại trong trí tưởng tượng mà thôi.

Dâu bạch ngọc. Nếu nghĩ rằng quả dâu chỉ có màu đỏ thì bạn lầm rồi, tại Nhật, có một giống dâu được trồng tại tỉnh Saga với tên gọi là dâu bạch ngọc. Giới khoa học nước này công nhận đây là giống dâu có quy chuẩn gieo trồng khắt khe nhất thế giới. Với màu trắng đẹp mắt, mang hương vị ngọt thanh cùng mùi thơm như mùi của quả dứa…

Xem thông tin chi tiết TẠI ĐÂY!

Video có thể bạn quan tâm
Scroll to top