08/23/2020 14:17

Nâng tầm món vịt luộc, vịt nướng nhờ cách pha nước chấm chuẩn nhà hàng

Thanh Xuân - Theo thethaovanhoa.vn Thanh Xuân

Món thịt vịt luộc, nướng, quay có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Nếu công thức pha bình thường không làm khẩu vị của bạn hài lòng thì hãy thử ngay cách pha dưới đây nhé.

Nước chấm được ví như linh hồn của các món ăn cần đến nó. Đặc biệt đối với thịt vịt, khi ăn vịt luộc, vịt nướng mà nước chấm không ngon thì coi như hỏng cả món ăn.

Một khi nắm được bí quyết pha nước chấm chuẩn vị thì đảm bảo dĩa thịt vịt sẽ nhanh chóng hết vèo trong tích tắc.

Nâng tầm món vịt luộc, vịt nướng nhờ cách pha nước chấm chuẩn nhà hàng
Thịt vịt là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Vietnamnet.

>> Xem thêm: Nấu ăn tại nhà an toàn nhưng chế biến sai cách khiến mất ngon, gây hại

Nước chấm vịt luộc

Cách làm: Hòa khoảng 2 thìa nước mắm với 1 thìa nước chanh và nửa thìa đường. Thêm vào miếng gừng đập dập cùng tỏi ớt băm nhỏ. Chỉ đơn giản vậy thôi là có ngay chén nước chấm chua ngọt, thơm cay vị gừng ớt. Tắm miếng thịt vịt luộc vào có cảm giác như những nguyên liệu này được sinh ra là dành cho nhau vậy.

Nâng tầm món vịt luộc, vịt nướng nhờ cách pha nước chấm chuẩn nhà hàng
Bạn cần chuẩn bị nước mắm, chanh, tỏi, ớt, gừng, đường. Ảnh: Cooky.

>> Đừng bỏ lỡ: Chỉ 80 nghìn, 3 nữ sinh viên ở ghép vẫn có mâm cơm đủ đầy thịt cá

Nước chấm vịt nướng

Khác với vịt luộc, vịt nướng lại rất hợp chấm với xì dầu. Cách pha trộn cũng cầu kỳ hơn một chút nhưng nếu chịu khó làm đúng cách thì món vịt nướng sẽ được nâng tầm về độ ngon hơn rất nhiều.

Cách làm: Trước hết bạn hòa tan 1 – 2 thìa bột năng với chút nước lọc. Phi hành tỏi cho thơm, cho vào 2 thìa xì dầu, một xíu đường cùng dầu mè, mở nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp tan vao nhau thì cho bát nước bột năng vào, chờ sôi thêm lần nữa, thấy nước hơi sánh lại là có thể tắt bếp.

Nâng tầm món vịt luộc, vịt nướng nhờ cách pha nước chấm chuẩn nhà hàng
Đổ hỗn hợp ra bát, cho thêm ớt băm nhỏ vào để tăng vị cay là món nước chấm vịt nướng đã hoàn thành. Ảnh: MNTV

>> Xem thêm: Cầu hôn bằng miếng sushi hơn 12 triệu: "Thế này thì dễ vào việc rồi"

Nước chấm vịt quay

Nguyên liệu gồm có 15g bột năng, nửa muỗng canh tương xay, hành tím, tỏi, bột ngọt, chanh, dầu ăn, nước lọc.

Cách làm: 

Trộn đều hỗn hợp tương, đường, nước lọc, bột ngọt. Phần bột năng khuấy tan vào bát nước riêng.

Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, phi hành tỏi cho thơm, cho phần hỗn hợp nước tương vào.

Khi hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì đổ nước bột năng vào từ từ, khuấy đều tay cho sánh lại rồi thêm tiêu, tắt bếp. Chờ nguội vắt chanh vào là đúng chuẩn vị nước chấm vịt quay Bắc Kinh.

Nâng tầm món vịt luộc, vịt nướng nhờ cách pha nước chấm chuẩn nhà hàng
Với cách làm khá giống với nước chấm vịt nướng, tuy nhiên thay vì dùng nước mắm thì chúng ta sẽ sử dụng tương xay. Ảnh: MVL
Một vòng châu Á khám phá các loại nước chấm độc đáo, Việt Nam cũng góp mặt một món đặc biệt

Giờ thì bạn đã nắm trong tay bí quyết pha nước chấm thịt vịt ngon chuẩn vị rồi đấy. Theo Đông y, vịt là loại gia cầm thịt ngọt tính hàn, dùng rất tốt cho cơ thể, bổ âm, bồi dưỡng tỳ vị… hơn nữa còn có giá thành khá rẻ so với nhiều loại thịt khác. Tranh thủ trổ tài pha nước chấm thịt vịt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

>> Đón xem những bài viết hấp dẫn khác trên Bestie.vn bạn nhé!

Làm món thịt nướng siêu ngon mà không phải đổ mồ hôi nhờ nồi cơm điện

Với các nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, rượu nấu ăn, nước sốt ướp thịt, nước tương, dầu hào, mật ong.

Cách làm

Thịt heo thái lát, trộn với các gia vị đã chuẩn bị, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 tiếng để thịt ngấm đều.

Xếp thịt vào nồi cơm điện rồi ấn nút nấu, khoảng 5 phút sau thì trở mặt thịt, lặp lại cho đến khi thịt vàng đều…

Xem thông tin chi tiết TẠI ĐÂY!

Video có thể bạn quan tâm
Thần thái đến từ đôi mắt trong veo | Chống lão hoá mắt
Scroll to top