08/25/2020 00:43

4 cách chế biến món ăn từ đậu đỏ cho hội độc thân cầu duyên

Mai Anh - Theo thethaovanhoa.vn Mai Anh

Người ta tin rằng trong ngày Thất tịch nếu ăn chè đậu đỏ thì đường tình duyên sẽ rực rỡ. Nhưng nếu ngán chè, không dám ăn ngọt vì sợ tăng cân thì có thể chế biến ra những món khác, nhưng cũng làm từ đậu đỏ.

Mùng 7/7 Âm lịch hàng năm được gọi là ngày Thất tịch, ngày mà vợ chồng Ngưu Lang, Chức Nữ được gặp nhau. Vậy nên nhiều người cũng tin rằng ngày này có thể giúp họ cầu được duyên tốt. Nhất là ăn thêm các món được làm từ đậu đỏ thì có thể sẽ gặp may trong chuyện tình cảm.

Vậy thì hãy thử tay tự làm món ăn mà bạn yêu thích với đậu đỏ ngay tại nhà của mình theo các công thức dưới đây để vừa đảm bảo an toàn và biết đâu lại gặp may mắn và có được một nửa kia thì sao. 

4 cách chế biến món ăn từ đậu đỏ cho hội độc thân cầu duyên
Chắc chắn món ăn được nhắc đến nhiều nhất trong ngày Thất tịch là chè đậu đỏ. Nguồn ảnh: Cooky

>> Xem thêm: Mùa thất tịch, dân mạng rủ nhau nấu chè đậu đỏ trân châu dừa

1. Cách làm chè đậu đỏ truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 340gr đậu đỏ, 300gr đường, 1 lít nước.

Cách làm của món chè này không quá phức tạp:

Bước 1: Ngâm đậu đỏ với nước để loại bỏ đi những hạt bị hỏng nổi lên trên. Sau đó xả lại đậu đỏ với nước lạnh để làm sạch hoàn toàn rồi cho vào nồi áp suất cùng với 2 lít nước.

Bước 2: Cho nồi áp suất đó lên bếp lửa to vừa cho đến khi nồi xì hơi khoảng 10 phút thì cho lửa nhỏ lại. Tiếp tục đun thêm khoảng 4-5 phút thì tắt bếp với bếp gas và khoảng 3 phút với bếp điện. Sau đó cứ để nồi nguyên trên bếp để nó xả hết hơi tự nhiên.

Bước 3: Cho đường vào nồi đậu đỏ rồi nấu thêm, không đậy nắp đến khi đường tan hết là được. Lúc này bạn có thể múc chè ra bát là đã có món chè đậu đỏ thơm ngon.

4 cách chế biến món ăn từ đậu đỏ cho hội độc thân cầu duyên
Một bát chè đậu đỏ truyền thống là dễ làm nhất. Nguồn ảnh: Thanh Niên.

2. Cách làm chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

Nguyên liệu gồm có: 200g đậu đỏ, 20g bột báng (hạt trân châu nhỏ), đường, 150ml nước cốt dừa, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bắp (hoặc bột năng), lạc rang vàng, giã nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ hết hạt đậu đỏ xấu, bị hỏng rồi đổ nước lạnh ngập đậu, ngâm qua đêm.

Bước 2: Đến hôm sau chỉ cần xả lại nước cho đậu sạch rồi đổ đậu vào nồi, thêm nước đun đến khi ăn thử thấy đậu mềm thì cho từ từ đường vào. Lúc này đun lửa nhỏ để đậu thấm được đường.

Bước 3: Ngâm bột báng vào nước lạnh từ 15-20 phút để nó nở hết thì cho từ từ vào nồi chè, lấy muôi khuấy nhẹ tay và đợi đến khi bột báng nổi lên là chín. Sau đó nếm lại để biết độ ngọt đã vừa miệng chưa. 

Bước 4: Đổ nước cốt dừa, đường, bột bắp vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 5: Bạn chỉ cần múc chè ra cốc, chan nước cốt dừa vừa nấu lên trên, thêm chút đá lạnh và rắc ít lạc lên bề mặt là có ngay cốc chè đậu đỏ ngon ngất ngây.

4 cách chế biến món ăn từ đậu đỏ cho hội độc thân cầu duyên
Món ăn này thì khá kì công nhưng hương vị của nó sẽ rất hấp dẫn. Nguồn ảnh: Travelmag

>> Xem thêm: 3 cách nấu chè trôi nước vừa ngon vừa đẹp mắt dành cúng ngày rằm tháng giêng

3. Cách làm xôi đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có: 2 bát con gạo nếp, 1/2 bát con đậu đỏ, muối, đường, dừa bào sợi, vừng (đã được rang, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng).

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu hỏng, đãi đậu nhiều lần cho sạch hết bụi bẩn, ngâm đậu qua đêm với nước lạnh có pha một chút muối.

Bước 2: Đãi gạo nhiều lần cho sạch, cũng ngâm gạo qua đêm với nước lạnh pha chút muối.

Bước 3: Ngày hôm sau, xả lại nước cho thật sạch đậu và gạo. Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu đun đến khi ăn thử thấy mềm thì đổ đậu ra cho ráo nước. Sau đó trộn lẫn gạo nếp và đậu đỏ với nhau. 

Bước 4: Cho gạo và đậu mới trộn vào chõ, rồi đặt lên bếp đun sôi, thỉnh thoảng phải xới đều lên và thêm một chút đường tùy theo sở thích của bạn.

Bước 5: Khi đã chín, xới xôi ra bát, rắc lên trên một chút dừa bào sợi và muối vừng là xong.

4 cách chế biến món ăn từ đậu đỏ cho hội độc thân cầu duyên
Nếu chán chè bạn có thể làm xôi đậu đỏ, ăn vẫn có thể lấy may mắn đó. Nguồn ảnh: 1001 cách làm

>> Xem thêm: Chán làm bánh, nấu chè người ta đem sầu riêng đi nấu lẩu, không ngờ "ngon hết nấc"

4. Thạch đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có: 400gr đậu đỏ, 130gr đường, 450ml nước, 10g bột rau câu.

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu hỏng, đãi đậu nhiều lần cho sạch hết bụi bẩn, ngâm đậu qua đêm với nước lạnh.

Bước 2: Hôm sau cho đậu vào nồi cùng 3 bát con nước lạnh, đun sôi và hạ lửa cho đến khi đậu mềm nhừ.

Bước 3: Cho đậu vào máy xay sinh tố rồi lọc qua rây để loại bỏ phần vỏ.

Bước 4: Cho bột rau câu vào nước và đun sôi khoảng 1-2 phút thì cho đậu đỏ đã xay vào khuấy đều. Rồi đổ chúng ta khay hoặc bát để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Lúc ăn chỉ cần cắt thành từng miếng vừa ăn là được.

4 cách chế biến món ăn từ đậu đỏ cho hội độc thân cầu duyên
Món thạch đậu đỏ này khi ăn sẽ giúp bạn cảm thấy thanh mát và không bị ngán. Nguồn ảnh: Cookpad
Tìm về những quán chè lâu đời ở Hà Nội, thưởng thức một ly ngọt ngào chứa đầy hoài niệm của tuổi thơ

Với đậu đỏ chúng ta có thể làm thành rất nhiều món ngon. Vậy nên nếu bạn đã quá ngán với chè ngọt thì có thể thử làm xôi đậu đỏ hoặc thạch đậu đỏ đều mang đến cho bạn hương vị khác lạ và biết đâu cũng mang đến cho bạn cả sự may mắn trong đường tình duyên nữa.

Hãy theo dõi những bài viết thú vị trên Bestie!

Cách nấu các món chè cực ngon từ đậu đỏ, nha đam

Bên cạnh món xôi, đậu đỏ khi kết hợp với nha đam hay xoài chín, sữa chua... để nấu thành các món chè cũng khá thơm ngon. Cách làm các món này cũng vô cùng nhanh và đơn giản.

Với món chè đậu đỏ xoài sữa chua, bạn cần các nguyên liệu gồm: 1 quả xoài chín,  200 gr đậu đỏ, 2 hộp sữa chua, Đường, Vài lát gừng, 4 muỗng cà phê mật ong.

Cách làm: Đậu đỏ đun với nước cho chín mềm rồi cho thêm đường. Xoài cắt thành từng miếng vừa ăn. Rồi cho xoài vào cốc, múc đậu đỏ vào sau rồi đổ sữa chua và mật ong lên trên cùng.

>> Xem thêm TẠI ĐÂY!

Video có thể bạn quan tâm
Scroll to top