Đối với các mẹ nội trợ, ai cũng muốn nấu cho gia đình những món ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu, có một số loại thực phẩm cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật nếu dùng qua nhiều.
Dưới đây là những thực phẩm nằm trong danh sách cần lưu ý trước khi chế biến:
>>Xem thêm: Có những loại thực phẩm tuyệt đối không được kết hợp kẻo nguy hại vậy mà chúng ta toàn làm ngược
Rau xà lách
Theo ông Francisco Diez - Tiến sĩ, Giáo sư An toàn thực phẩm và Vi sinh vật học tại Khoa Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Đại học Minnesota (Mỹ) cho biết xà lách là loại rau dễ gây ngộ độc hàng đầu. Bởi vì trên bề mặt xà lách có kết cấu mấp mô, không được trơn láng như các loại rau ăn lá khác nên các vi sinh vật dễ dàng tụ lại trên bề mặt lá hơn.
Vì thế, khi mua xà lách ở chợ hay các siêu thị được đóng gói kĩ càng thì tốt nhất bạn vẫn nên rửa thật kỹ, ngâm muối loãng trước khi ăn sống để rơi hết bụi bẩn, vi sinh vật bám trong đó, tránh bị ngộ độc khi ăn.
Trứng
Theo CDC - Trung tâm Ngăn ngừa và kiềm chế dịch bệnh Mỹ cho biết những công nhân làm nhiệm vụ nhặt trứng hay dọn vệ sinh chuồng gà có khả năng cao mắc bị nhiễm khuẩn salamonella. Những triệu chứng thường gặp như nóng sốt, đau bụng, tiêu chảy...
Và loại vi khuẩn này cũng có thể sống ký sinh trên vỏ trứng. Nếu ăn trứng luộc hoặc trứng chiên mà không rửa kĩ vỏ trứng cũng có thể gây nguy hiểm cho người ăn, đặc biệt là trẻ em và người già - những người có hệ miễn dịch thấp.
>>Đừng bỏ lỡ: Món ăn hằng ngày "ủ bệnh" trong 3 năm khiến người phụ nữ đột ngột qua đời
Thịt gà
Gà là món khoái khẩu của nhiều người vì mùi vị thơm ngon. Tuy nhiên, theo My Health News Daily thịt gà sống có chứa nhiều vi khuẩn Campylobacter, có hình dạng xoắn ốc, dễ lây lan sang người. Nếu bị vi khuẩn này xâm nhập bạn sẽ bị ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.
Vì thế, bạn cần rửa gà sống thật sạch, rửa thớt và dao kĩ khi sử dụng để chặt gà (tốt nhất là rửa bằng nước sôi) và sau đó mới dùng để sơ chế các thực phẩm còn lại.
>>Bạn có biết: Táo, chuối... giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn sai thời điểm sẽ rất có hại
Xúc xích
Các nghiên cứu chỉ ra rằng một cây xúc xích chứa khoảng 600mg natri, tức là gần bằng một nửa lượng muối được khuyến cáo dùng hàng ngày. Lượng muối quá nhiều như thế có thể gây ra một số tác hại tới sức khỏe như bệnh liên quan đến tim mạch, việc dư thừa muối còn khiến trữ nước trong cơ thể, dễ dẫn đến bị phù nề. Không chỉ có thế, trong 100 g xúc xích tương đương 290 calo và chứa đến 26 g chất béo khiến cơ thể bị dư thừa dẫn đến sinh ra nhiều bệnh nguy hiểm như béo phì, huyết áp...
Hải sản ngâm chua, lên men
Các nghiên cứu cho thấy những loại hải sản được ngâm chua lâu ngày thường chứa nhiều men hơn mức cho phép. Không chỉ thế, những món ăn như thế này cũng không đạt vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt nhất bạn nên ăn hải sản tươi sống hoặc được đông lạnh như thế sẽ tốt cho cơ thể hơn.
Nước ngọt
Theo Nghiên cứu của Trường Y tế Harvard cho biết, nếu uống nước ngọt có ga thường xuyên mỗi ngày thì nguy cơ béo phì, bị tiểu đường tăng đến 26% so với những người uống một lần mỗi tháng.
Ngoài ra, khi uống nước ngọt quá nhiều cũng gây tác hại đến xương khớp, giảm mật độ khoáng của xương và cuối cùng là gây loãng xương.
Đối với cơ thể con người thì việc giữ cho hệ thống miễn dịch luôn hoạt động bình thường, khỏe mạnh là điều hết sức quan trọng. Và trong đó, bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng là việc nên làm. Tuy nhiên, bạn phải chọn thực phẩm bổ dưỡng, sạch sẽ, từ bỏ những thói quen xấu như thức khuya, uống rượu bia, hút thuốc nếu không chẳng khác nào bạn đang tự phá hủy sức đề kháng của mình.
Ảnh Brightside
Cùng xem thêm các bài viết thú vị tại Bestie nhé!
MẸO LỰA THỰC PHẨM TƯƠI NGON MẸ NỘI TRỢ NÀO CŨNG NÊN BIẾT
Có một số thực phẩm nhìn bên ngoài thì bóng bẩy, căng mướt nhưng thực ra là đã được bảo quản khá lâu, chất dinh dưỡng không còn nhiều. Vì thế, để lựa được thực phẩm tươi ngon, bạn nên lưu ý những điều dưới đây
- Cá: Hãy nhìn vào mắt và mang, nếu có màu đỏ tươi của máu, không đổ nhớt thì là cá tươi. Vảy cá bám chặt vào thịt, dùng tay ấn nhẹ, nếu có độ đàn hồi, không bị bở thì có thể mua được.
- Thịt cũng chọn những miếng có màu tươi sáng, thịt dai, không bị bở, không có mùi hôi.
- Mật ong: Nếu là loại thật thì khó tan trong nước, không bị kiến bu.
Xem chi tiết TẠI ĐÂY!
