12/15/2019 11:18

Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư

Minh Châu - Theo thethaovanhoa.vn

Chân gà nướng là món ăn cực hấp dẫn. Đặc biệt vào những ngày tiết trời se lạnh như thế này thì lại càng không thể bỏ qua. Tuy nhiên, dù có yêu thích cách mấy, món ăn này vẫn tiềm ẩn rất nhiều hiểm họa đối với sức khỏe con người

Một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất hiện nay phải kể đến chính là chân gà. Được chế biến vô cùng đa dạng thành các món hấp dẫn như chân gà rang muối, chân gà nướng, chân gà chiên mắm,... Đây là sự lựa chọn không thể thiếu vào những ngày trời lạnh của giới trẻ. Tuy nhiên, hãy cẩn trọng bởi trái ngược hoàn toàn với sự thơm ngon, hấp dẫn thì chúng cũng tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm.

Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Chân gà nướng là món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích (Ảnh minh họa: FB)

Hàng tấn chân gà thối được đưa vào thị trường tiêu thụ

Mặc dù chân gà là món ăn phổ biến mà chúng ta vẫn thường dùng. Thế nhưng, hầu như rất ít ai tự đặt cho mình câu hỏi về sự an toàn thực phẩm. Mỗi đêm, có bao nhiêu quán buôn bán với hàng trăm, thậm chí hàng nghìn cái chân gà được đem ra tiêu thụ. Vậy liệu nguồn gốc của chúng đến từ đâu và làm sao có sẵn một số lượng lớn như vậy?

Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Hàng nghìn chân gà được tiêu thụ mỗi ngày (Ảnh minh họa: FB)

Trước đây, từng có không ít những lần bộ phận kiểm tra phát hiện ra hàng tấn thực phẩm được đưa vào thị trường Việt Nam tiêu thụ. Những loại thực phẩm này chủ yếu là đồ đã hư hỏng, đang trong quá trình phân hủy, bốc mùi,... không rõ nguồn gốc. Theo nguồn tin từ ANTV, từng có một tiểu thương chuyên kinh doanh chân gà tiết lộ: “Chân gà ở đây nhập khẩu của nhiều nước như Trung Quốc, Mexico... Những loại chân gà này bị đen do được bảo quản lâu”. 

Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Nguồn gốc chân gà khiến người nghe rùng mình (Ảnh minh họa: kuaibao)

Bởi không có “vẻ ngoài” bắt mắt, loại thực phẩm này còn được các cơ sở dùng chất tẩy trắng, tẩy ôi. Nhờ hóa chất oxy già, chỉ sau vài phút, chân gà có thể đổi trắng ngay lập tức, không còn mùi hôi thối. Vậy là vô hình trung, chúng ta không chỉ nạp vào cơ thể những thực phẩm quá hạn dùng mà còn thêm rất nhiều hóa chất độc hại nguy hiểm sức khỏe.

>> Xem ngay: Mách bạn tuyệt chiêu làm chân gà ngâm sả tắc ngon đến khó cưỡng

Ăn chân gà nướng vỉa hè có thể gây ung thư

Đồ hư hại thì cần phải loại bỏ. Đó là điều đương nhiên. Thế nhưng, đối với món chân gà, cho dù có nguồn gốc rõ ràng thì cũng không nên ăn nhiều. Theo những chuyên gia, bởi vì đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với đất cát, môi trường kém vệ sinh nên nếu không chế biến cẩn thận, đúng cách thì nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, suy gan, thận,... là rất cao. 

Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Chân gà là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với đất cát, môi trường bẩn (Ảnh minh họa: wordpress)

Theo lời chia sẻ của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách Khoa Hà Nội): “Chân gà chủ yếu toàn da, có hàm lượng chất béo tùy vào kích cỡ của nó. Nếu ăn quá nhiều chân gà có thể làm gia tăng lượng mỡ máu ở những người có cholesterol máu cao”. Điều này không hề tốt với sức khỏe chúng ta. 

Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Chân gà có khả năng làm gia tăng mỡ máu, nồng độ cholesterol (Ảnh minh họa: Pinterest)

Bởi chân gà nướng thường được tẩm ướp, chế biến nhiệt độ cao, ta rất khó để phát hiện được dấu hiệu của sự ôi thối hay độ tươi ngon của thực phẩm. Ngoài ra, món nướng cũng thuộc danh sách những món ăn vô cùng có hại. Cụ thể, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nướng thịt trên than với nhiệt độ 500-600 độ C, mỡ chảy xuống than bốc cháy tạo ra các phân tử hydrocarbure thơm đa vòng (AHA) có thể dẫn đến ung thư.

>> Đừng bỏ lỡ: Chân gà chiên sả ớt cho cả nhà nhâm nhi đầu tuần

Cộng đồng mạng nói gì về món ăn đường phố chân gà nướng

Chân gà nướng là món ăn không chỉ được các bạn trẻ yêu thích mà cả dân nhậu cũng cực kỳ mê loại thực phẩm nói trên. Với sự dai ngon, mùi vị thơm lừng, làm món nhấm rất tốt, có thể nói chân gà là lựa chọn số 1 đối với thực khách, đặc biệt là vào ngày trời se lạnh như hiện tại. Đó là lý do mà khi thông tin này được đưa ra, rất nhiều người quan tâm đến bởi chính họ cũng cực yêu thích món ăn này.

Chân gà nướng: Món ăn khiến giới trẻ phát sốt tiềm ẩn nguy cơ ung thư
Chân gà là món ăn được yêu thích nhưng tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe (Ảnh chụp màn hình)

Thực ra, bạn vẫn có thể thưởng thức món chân gà nếu yêu thích và không thể kiềm lòng. Thế nhưng hãy luôn quan tâm đối với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Cần phải chọn loại thực phẩm có nguồn gốc, khu vực ăn uống có uy tín, tránh tuyệt đối những quán được rao bán giá rẻ hay kém vệ sinh.

>> Có thể bạn quan tâm: 5 món ăn khó cưỡng được chế biến từ chân gà nhìn thôi đã thèm

Chân gà công nghiệp "lội" từ Trung Quốc sang Việt Nam

Món ngon như chân gà nướng thì đúng là rất khó để cưỡng lại. Thế nhưng, sức khỏe vẫn luôn là điều quan trọng nhất. Hãy chủ động bảo vệ bản thân mình. Đừng vì miếng ăn mà phớt lờ đi sức khỏe của chính bản thân mình bạn nhé!

Cùng đón đọc nhiều tin tức hấp dẫn khác tại Bestie!

"GIẬT BẮN NGƯỜI" VỚI TÁC HẠI CỦA MÓN CHÂN GÀ

Chân gà từ xưa đến nay luôn là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Hầu như bất kỳ độ tuổi, tầng lớp nào cũng không thể bỏ qua món ngon khó bỏ này.

Xét về dinh dưỡng, chân gà chứa nhiều chất béo. Người mắc phải chứng rối loạn chuyển hóa, mỡ máu, cao huyết áp nên hạn chế ăn món ăn này.

Quá trình thu gom chân gà không cẩn thận rất dễ làm hư hỏng, mất đi giá trị của món ăn này.

Vì lợi nhuận, nhiều người còn tẩm chất độc hại vào chân gà. Khi bị nhiễm hóa chất, ăn chân gà có thể gây ngộ độc cấp tính và mãn tính.

Các trường hợp ngộ độc cấp tính thường thấy có thể xảy ra là viêm đường tiêu hóa, ruột, dạ dày.. Ngộ độc mãn tính làm biến đổi tế bào ung thư, suy thận, suy gan.

Video có thể bạn quan tâm
Diệt tận gốc bệnh phụ khoa
Scroll to top