09/19/2019 16:50

Giáo sư Zumin Shi tìm ra bằng chứng ăn cay có thể làm suy giảm trí nhớ

Cẩm Tú - Theo thethaovanhoa.vn

Nhiều người có thói quen ăn rất nhiều ớt trong bữa ăn. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra người thường xuyên ăn trên 50 gram ớt mỗi ngày sẽ có nguy cơ dẫn đến mất trí nhớ khi về già và các bệnh lý khác.

Ớt là một trong những loại gia vị cay phổ biến nhất được sử dụng trên thế giới và đặc biệt phổ biến tại châu Á. Ngoài ra, ớt còn có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng chữa bệnh và giúp các món ăn ngon hơn. Tuy vậy, việc bạn ăn ớt quá nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe, giáo sư Zumin Shi thuộc trường Cao đẳng Khoa học Y tế thuộc Đại học Qatar và tiến sĩ Ming Li thuộc trường Đại học Nam Australia đã chứng minh điều đó.

Giáo sư Zumin Shi

Từ năm 1991 tới năm 2006, nhóm nghiên cứu đã phân tích 4582 người trong độ tuổi 55 trở lên tại Trung Quốc. Giáo sư Zumin Shi đã tìm thấy bằng chứng về sự suy giảm nhận thức ở những người tiêu thụ hơn mức 50 gram/ngày. Thực tế, nếu ăn nhiều ớt trong một giai đoạn dài, một người khỏe mạnh còn có nguy cơ mắc các chứng bệnh mất trí nhớ và các bệnh khác.

Giáo sư Zumin Shi tìm ra bằng chứng ăn cay có thể làm suy giảm trí nhớ
Dưới sức nóng ngưỡng 40 độ C của thời tiết, nhưng nhiều người vẫn nô nức tham gia cuộc thi ăn ớt cay được tổ chức ở Trung Quốc.

>>Xem thêm: Cứ ăn cay, stress... thì đừng bảo sao cơ thể có mùi, ai cũng né tránh

Đặc biệt, vị giáo sư thực hiện nghiên cứu này – ông Zumin Shi cũng cho biết thêm: “Những người thừa cân có thể chịu ít tác hại hơn so với những người có trọng lượng bình thường. Chất Capsaicin – một thành phần tích cực của ớt trong một cơ thể có nhiều chất béo sẽ ít gây tác động tới bộ não và khó khiến chứng suy giảm nhận thức xuất hiện hơn người bình thường”. Đây là điều thật sự đáng lo ngại đến sức khỏe về sau. 

Tiến sĩ Ming Li

Ming Li thuộc trường Đại học Nam Australia – đồng tác giả của nghiên cứu cho biết: "Ớt là một trong những loại gia vị được chuộng sử dụng nhất trên thế giới, đặc biệt phổ biến tại các quốc gia châu Á hơn là ở các nước châu Âu. Ở một số khu vực của Trung Quốc như Tứ Xuyên và Hồ Nam, có tới 1/3 dân số người trưởng thành ăn đồ ăn cay hằng ngày".

Giáo sư Zumin Shi tìm ra bằng chứng ăn cay có thể làm suy giảm trí nhớ
Ngoài lẩu khô Hồ Nam thì lẩu cay Trùng Khánh cũng nổi tiếng cả về độ cay lẫn hương vị món ăn (Nguồn: fb)

>>Xem thêm: Bà mẹ trẻ bị cắt bỏ dạ dày vì thói quen ăn uống tai hại rất nhiều người cứ xem nhẹ

Vài nghiên cứu trước đó, chủ yếu tập trung vào capsaicin – một hoạt chất có trong ớt, có vai trò giúp tăng tốc độ trao đổi chất, giảm mỡ và ức chế rối loạn mạch máu. Đây là nghiên cứu dài hạn về mối liên quan giữa lượng ớt và chức năng nhận thức ở người tiêu thụ. Hiện nay, các nhà khoa học chưa tìm ra phương pháp điều trị nào cho bệnh nhân mất trí nhớ hoặc can thiệp để làm chậm lại diễn tiến của bệnh này.

Tác hại và các biện pháp phòng bệnh bệnh mất trí nhớ

Mất trí nhớ là một hội chứng bệnh lý về não ngày càng phổ biến hiện nay, nó gây ảnh hưởng nhiều đến chức năng cao cấp của vỏ não như suy giảm trí nhớ, tư duy, định hướng, nhận biết ngôn ngữ, phán đoán các năng lực học tập, xã hội nhưng ý thức bệnh nhân không bị rối loạn. Những suy giảm này thường tiến triển theo thời gian và khó hồi phục, gây suy sụp đáng kể chức năng trí tuệ cũng như các vận động trong sinh hoạt hàng ngày.

Giáo sư Zumin Shi tìm ra bằng chứng ăn cay có thể làm suy giảm trí nhớ
Hiện nay thế giới vẫn chưa tìm ra phương cách chữa khỏi bệnh mất trí, mà chỉ có những hướng điều trị nhằm kiểm soát tình trạng bệnh (Nguồn: pinterest)

>>Xem thêm: 10 thực phẩm bổ não giúp tăng cường trí nhớ và luôn minh mẫn kể cả khi về già

Để bảo vệ bộ não, giúp trí nhớ phát triển tốt, Bác sĩ CK1 Nguyễn Thị Phương Hồng - Khoa Khám và Điều trị theo yêu cầu bệnh viện Nhân dân 115 đã chia sẻ một vài cách để phòng ngừa: 

1. Kích thích trí não bằng việc đọc sách báo thường xuyên hoặc học nhạc cụ hay môn ngoại ngữ mới
2. Việc tập thể dục là không thể thiếu. Bạn nên thường xuyên đi bộ khoảng từ 30 đến 60 phút mỗi ngày, đi bơi, luyện tập yoga… tốt cho sức khỏe đồng thời cải thiện não tốt hơn
3. Nên gặp gỡ, giao tiếp và ra ngoài với bạn bè, mọi người xung quanh nhiều hơn. Đừng nhốt mình ở trong phòng quá nhiều
4. Ăn uống lành mạnh rất quan trọng đến  việc trao đổi chất ở não. Bạn nên hạn chế đường, tránh các loại dầu hydro hóa mà thay đó là tiêu thụ nhiều omega 3, thức ăn giàu vitamin
5. Chất lượng giấc ngủ kém hoặc bạn thiếu ngủ sẽ khiến cho bộ não mệt mỏi. Bạn nên tìm ra cho mình sở thích hoặc thói quen tốt để thư giãn
6. Đừng để bản thân bị quá nhiều stress, não sẽ trở nên rối loạn và làm trí nhớ suy giảm. Hãy cứ tận hưởng cuộc sống vui tươi của mình

Thử thách vị giác với 6 món ăn cay xé lưỡi

Trong khi các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ớt làm tăng tốc độ trao đổi chất và mất chất béo, có hàm lượng vitamin C phong phú tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên giờ đây, việc ăn ớt quá hàm lượng còn gây thiệt hại đến sức khỏe. Ngoài ra, khi bạn mắc bệnh về dạ dày, đau mắt đỏ, sỏi mật… thì không nên ăn ớt. Nên tránh ăn bột ớt hoặc ớt tươi bị mốc vì có khả năng gây ngộ độc và ung thư và rất khó để điều trị.

Đọc những thông tin trên đây bạn còn dám ăn cay nữa không biết rằng, thiếu đi ớt món ăn sẽ mất đi vị ngon, thế nhưng, bạn nên nhớ hãy ăn với liều lượng vừa phải để không bị ảnh hưởng đến sức khỏe nhé.

Ảnh Tổng hợp

NHỮNG TRIỆU CHỨNG CHO THẤY BẠN ĐANG ĂN UỐNG SAI CÁCH

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, năng suất làm việc, bộ nhớ, thậm chí là làn da của bạn. Lúc bạn ăn uống không lành mạnh và thiếu khoa học có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Nếu có những dấu hiệu sau đây, bạn hãy đến bệnh viện ngay để được khám, điều trị kịp thời. 

- Bị táo bón: do thói quen ăn uống không khoa học, chế độ ăn nhiều đạm, ít chất xơ, uống ít nước làm cho phân cứng, khó thải ra ngoài.

- Mụn trứng cá: Thông thường, mụn trứng cá có liên quan đến việc thiếu chăm sóc da, da nhiễm trùng,... Tuy nhiên, chế độ ăn uống cũng có thể đóng một vai trò quan trọng khi gây ra mụn trứng cá. 

- Khó chịu: do bạn phải trải qua những thay đổi về tâm trạng do yếu tố bên ngoài hoặc sự biến động của hoóc môn.

Xem thêm thông tin chi tiết TẠI ĐÂY!

Video có thể bạn quan tâm
Cốc nguyệt san, nên dùng hay không?
Scroll to top