03/04/2019 08:41

Bệnh tả lợn châu Phi có lây sang người không và đâu là dấu hiệu nhận biết lợn nhiễm bệnh?

Hạnh Nguyên - Theo thethaovanhoa.vn

Hiện nhiều người dân đang lo lắng trước thông tin thịt tả lợn Châu Phi đang xảy ra tại một số tỉnh thành, một số người còn kiên quyết "tẩy chay" vì sợ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Vậy thực hư là thế nào?

Đầu tháng 2 vừa qua, những ổ dịch tả lợn châu Phi đã tiên đã xuất hiện ở Việt Nam làm dấy lên những nghi ngại, lo lắng cho người nuôi lợn và cả người tiêu dùng. Theo Vnexpress, thông tin từ Bộ trưởng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn từ ngày 1/2 đến 3/3, dịch đã xảy ra tại bảy tỉnh, thành phố (Hưng Yên, Thái Bình, Hải Phòng, Thanh Hóa, Hà Nội, Hà Nam và Hải Dương) với tổng số lợn bị mắc bệnh và tiêu hủy hơn 4.200 con. Thông tin dịch tả lợn đang lan rộng khiến cho rất nhiều người dân tỏ ra hoang mang không dám ăn thịt lợn, thậm chí "tẩy chay".

Bệnh tả lợn châu Phi có lây từ lợn sang người không?

Ảnh: nhandan

Bệnh tả lợn châu Phi có lây sang người không đang là câu hỏi nhiều người thắc mắc

Theo Tổ chức Thú y Thế giới (OIE), tả lợn châu Phi (tên tiếng Anh là African swine fever - ASF) là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, do một loại virus trong máu, dịch bài tiết từ lợn nhiễm bệnh gây ra. Bệnh có đặc điểm lây lan nhanh trên loài lợn, xảy ra ở mọi loại lợn, tỷ lệ chết 100%.

Bệnh dịch lợn tả châu Phi có thể lây qua đường tiếp xúc với máu, dịch nhầy của lợn bệnh. Lợn bị bệnh có biểu hiện là sốt rất cao, chết từ từ chứ không chết đồng loạt. Hiện nay, lợn mắc bệnh có tỷ lệ chết 100% vì chưa có thuốc chữa.

Chia sẻ trên báo Khoa học đời sống, ông Nguyễn Văn Long - Trưởng phòng Dịch tễ Cục Thú y cho biết: "Giống như bệnh dịch tả truyền thống, dịch tả lợn châu Phi là loại bệnh đặc chủng trên đàn lợn, không lây bệnh cho động vật khác và không ảnh hưởng sức khỏe con người. Người chăn nuôi cần bình tĩnh thực hiện các biện pháp khử trùng chuồng nuôi bằng vôi bột, thuốc sát trùng".

Mặc dù biết là không lây lan sang người nhưng nhiều người dân vẫn hết sức lo lắng. Họ bắt đầu truyền từ người này sang người kia, cắt giảm tối đa những món làm từ thịt lợn vì sợ ăn trúng phải lợn bị dịch tả Châu Phi, tình trạng buôn bán của các tiểu thương ngày càng ế ẩm, thịt lợn dư rất nhiều, có nơi còn phải đem đi tiêu hủy vì bán không ai mua.

Chia sẻ trên Soha, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội cho rằng: "Người dân không nên quá hoang mang, vì bệnh tả Châu Phi không lây truyền bệnh sang người. Trường hợp không may ăn phải con lợn nhiễm tả nhưng nếu thịt được nấu chín (luộc, xào, nướng…) vẫn an toàn. Ăn thịt bị mắc bệnh tả Châu Phi sẽ nguy hiểm trong trường hợp con lợn đã bị chết các vi sinh khác phát triển gây ra những độc tố. Do khi lợn đã chết sẽ phát sinh ra các loại vi khuẩn và bệnh khác không phải là tả lợn. Nếu ăn phải nhẹ có thể bị tiêu chảy do nhiễm khuẩn tiêu hóa, nặng có thể ngộ độc".

Đồng thời, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng khuyến cáo: "Người dân nên hết sức cẩn thận, mặc dù tả lợn châu Phi không có mối đe dọa trực tiếp tuy nhiên nó gián tiếp lây nhiễm virus cho người thông qua ruồi, muỗi, gián, chuột.... Vì thế, cách phòng trị tả lợn châu Phi hiệu quả nhất là áp dụng các biện pháp sinh học. Thường xuyên vệ sinh, phun thuốc sát trùng tiêu diệt mầm bệnh, ngăn chặn côn trùng và loài gặm nhấm vì chúng có thể mang mầm bệnh từ nơi này sang nơi khác, đặc biệt hạn chế ăn thịt lợn không rõ nguồn gốc"

PGS.TS Thịnh cũng khuyến cáo người dân khi lợn có dấu hiệu ốm cần báo cơ quan chức năng để khoanh vùng và tiêu hủy trường hợp bị nhiễm bệnh, tránh lây lan.

Bệnh tả lợn châu Phi có lây từ lợn sang người không?
Bệnh tả lợn Châu Phi không lây sang người. Ảnh: nhandan

Vậy dấu hiệu nào nhận biết thịt lợn đã nhiễm dịch tả lợn châu Phi?

Trước vấn đề này, chia sẻ trên Khoa học đời sống, TS Trần Thị Mai Phương, Nguyên trưởng bộ môn Chế biến, Bảo quản và an toàn thực phẩm, Viện Chăn nuôi cho biết: "Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi thường có những nốt xuất huyết dưới da, nhất là vùng thịt mềm như bụng, nách của lợn. Nhiều người bán thường giải thích là lợn bị muỗi đốt, nhưng không phải như vậy, lợn có bao giờ được mắc màn, da lợn rất dày, không thể bị đốt hàng đống nốt như kiểu dịch xuất huyết. Vì vậy, khi thấy thịt lợn có nhiều nốt xuất huyết thì có quyền nghi ngờ và không nên dùng.

Đối với đồ hộp, vị Tiến sĩ này cũng quan ngại rằng: "Thịt lợn sống đôi khi người tiêu dùng còn khó nhận ra huống gì là thịt lợn dịch hoặc không thì đồ hộp, đồ chế biến sẵn càng khó nhận biết hơn. Vì vậy, cách tốt nhất là khi chọn thực phẩm cần rõ nguồn gốc, đã được kiểm định, nấu thịt cần nấu chín, không nên ăn tiết canh. Những đồ hộp nên đun cách thủy để an toàn".

Bệnh tả lợn châu Phi có lây từ lợn sang người không?

Theo kinh nghiệm của các chị em nội trợ, thịt lợn ngon sẽ rất tươi màu sắc miếng thịt hồng tự nhiên, có phần mỡ trắng. Còn thịt con lợn bị bệnh sẽ có màu sắc bất thường. Đặc biệt, với thịt lợn đã chết màu sắc thường nhợt nhạt, tím tái, thâm đen, đồng thời xuất huyết dưới da. Thịt lợn khi đã chết thường có mùi nên rất dễ nhận biết nếu quan sát kĩ.

Thịt lợn cung cấp rất nhiều các vitamin và khoáng chất lành mạnh khác nhau, cũng như protein chất lượng cao. Bên cạnh đó, thịt lợn nạc, tức là đã được loại bỏ phần mỡ, chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một số phần thịt nạc như thịt thăn, sườn thăn và thăn ngoại tốt cho sức khỏe hơn cả thịt gà. Đó là lí do thịt lợn được tiêu thụ phổ biến nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là ở miền đông châu Á. 

Bệnh tả lợn châu Phi có lây từ lợn sang người không?
Ảnh TTVH
6 THÓI QUEN CHẾ BIẾN THỊT LỢN 99% BÀ NỘI TRỢ VIỆT ĐANG “ÂM THẦM” GÂY HẠI CẢ NHÀ MÀ KHÔNG BIẾT

Chúng ta đều lo sợ ăn phải thịt lợn bẩn, nhiễm giun sán, bị ngâm chất bảo quản thậm chí là dịch tả lợn châu Phi. Vì thế để mua được thịt lợn ngon và sạch, không nhiễm khuẩn cần chọn cửa hàng có uy tín hoặc trong siêu thị, bên cạnh đó cần tự trang bị cho bản thân cách phân biệt được thịt lợn sạch, lợn bị nhiễm bệnh để bữa cơm gia đình không những ngon mà còn an toàn cho sức khỏe hơn nữa nhé.

Video có thể bạn quan tâm
Những thức uống tự nhiên giúp bạn gái sở hữu vòng eo 56
Scroll to top