11/17/2018 13:43

Cứ nấu xương heo với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm gia đình sẽ luôn luôn "bắt miệng"

Nam Bình  - Theo thethaovanhoa.vn

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình những tối cuối tuần vào các ngày cuối năm se se lạnh, chị em nên "học lỏm" các bà nội trợ xứ Hàn cách nấu xương heo với khoai tây theo công thức dưới đây sẽ có bữa tối ngon xuất sắc đấy!

Cách nấu súp xương heo kết hợp khoai tây theo kiểu Hàn này vừa dễ thực hiện lại vừa ngon, chỉ cần làm một món mà đã thành bữa ăn chính và rất ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Bữa tối cuối tuần rảnh rỗi, và nếu các chị em muốn làm một món gì đó thật lạ miệng để thết đãi cả nhà thì món canh xương heo với khoai tây này sẽ là gợi ý tuyệt vời! Khoai tây bở thơm bùi kết hợp với rau cải thảo và xương heo mềm đậm đà sẽ cực kỳ ngon miệng.

Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon

Nguyên liệu

- 1,4kg xương heo (chị em nên chọn mua phần xương ở cổ bởi nơi này nhiều thịt hơn).

- 500gram khoai tây.

- 300gram cải thảo.

- 100gram giá đỗ.

- Rau cải cúc (rau tần ô - tùy ý có hoặc không cũng được).

- Rau tía tô, ớt xanh Hàn Quốc, hành lá, hành tây.

- 5 tép tỏi, một ít gừng tươi, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, tương đậu nành Hàn Quốc, rượu gạo, nước mắm, muối, mè trắng (đã rang).

Cách thực hiện

Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn; gừng rửa sạch, cạo vỏ; hành lá rửa sạch lấy phần gốc trắng; rau tía tô rửa sạch, thái sợi mỏng; ớt xanh Hàn Quốc rửa sạch, thái miếng vừa ăn; hành tây bóc vỏ; cải thảo và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon
Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi ninh với lửa nhỏ. 
Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon
Thêm vào nồi ninh xương vài tép tỏi đã bóc vỏ, gốc hành lá, hành tây, tiêu rồi ninh trong khoảng 1 giờ 30 phút cho xương heo thấm gia vị và mềm.
Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon
Trong khi chờ nồi xương mềm thì cho khoai tây vào nồi nước có thêm chút muối luộc gần chín thì vớt ra xả qua với nước lạnh. Chần cải thảo qua nước sôi và xả lại nước lạnh để rau nguội nhanh và xanh. Dùng tay xé rau cải thảo thành từng lát dài hoặc có thể dùng dao để cắt.
Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon
Sau khi nước dùng xương đã ninh đủ thời gian thì gạn lấy phần nước cốt xương ra tô lớn. Lọc bỏ phần gia vị, giữ lại phần xương heo.
Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon
Trút nước dùng vào nồi sau đó thêm xương heo, khoai tây, cải thảo và các loại gia vị sau: 3 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng tương đậu nành Hàn Quốc, 2 muỗng rượu gạo, một ít tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, gừng băm nhỏ và tiêu đen. 
Xương heo nấu với khoai tây theo kiểu này thì bữa cơm sẽ rất ngon
Lần lượt thêm cải cúc (nấu có), giá đỗ, lá tía tô, ớt xanh thái miếng cùng hạt vừng trắng rang lên trên. Sau đó đun sôi khoảng 1 - 2 phút là cả gia đình có thể quây quần thưởng thức.

Những ngày cuối năm, buổi tối trời thường se se lạnh mà chị em vào bếp trổ tài chế biến món này cho cả nhà cùng "xì xụp" thì quả là tuyệt nhất rồi. Chúc các chị em thực hiện thành công món súp xương heo này nhé!

Ảnh: Mykoreankitchen

Video có thể bạn quan tâm
1001 mẹo vặt với thực phẩm giúp việc nấu ăn của các chị em nội trợ dễ dàng hơn
Scroll to top