11/18/2018 16:14
Cứ ướp theo cách này thì cá chiên lúc nào cũng vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong và không bị nát

Cứ ướp theo cách này thì cá chiên lúc nào cũng vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong và không bị nát

Nam Bình  - Theo thethaovanhoa.vn

Chỉ cần chị em ướp cá theo cách dưới đây trước khi chiên thì món cá khi thành phẩm sẽ luôn vàng đều, thơm, da giòn bên ngoài nhưng thịt bên trong rất mềm ngọt, đặc biệt là cá sẽ không hề nát hay tanh.

Trong các cách chế biến khác nhau thì cá chiên vẫn là cách được nhiều chị em ưa thích nhất vì dễ làm, tiết kiệm thời gian mà lại dễ giúp "đưa cơm" cho cả gia đình. Tuy nhiên, để món cá chiên được vàng đều, thơm, da giòn bên ngoài nhưng thịt lại mềm bên trong thì không phải ai cũng biết cách làm. Yên tâm, chỉ cần chị em ướp cá theo cách dưới đây trước khi chiên thì món cá khi thành phẩm lúc nào cũng vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong và không bị nát hay tanh.

Nguyên liệu

- Cá đù (có thể thay bằng cá chép, cá bống...).

- Hành lá, gừng.

- Bột mì, bột thì là, ớt bột, hạt tiêu.

- Rượu nấu ăn, dầu ăn, muối.

Ướp theo cách này cá chiên luôn vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong

Cách thực hiện

Ướp theo cách này cá chiên luôn vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong
Cá đánh vảy sạch, bỏ nội tạng, làm sạch màng trắng đục trong bụng rồi đem rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, dùng dao vát lên thân cá vài đường. Ướp cá cùng với chút muối, rượu nấu ăn, gừng trong khoảng 30 phút.
Ướp theo cách này cá chiên luôn vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong
Sau khi ướp, lấy cá lăn qua một lớp bột mì mỏng (hoặc chị em cũng có thể rắc lên mình cá một lớp bột mì) trước khi chiên. Đây chính là bí kíp để cá khi chiên được vàng giòn đẹp mắt đấy nhé!
Ướp theo cách này cá chiên luôn vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong
Đun sôi dầu ăn, cho từng con cá đã áo qua bột mì lên chảo rồi chiên từ từ. Để lửa nhỏ chiên đến khi bề mặt cá chuyển sang màu vàng nâu, lật ngược cá lại tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt vàng đều thì tắt bếp.
Ướp theo cách này cá chiên luôn vàng giòn bên ngoài, ngọt bên trong
Cuối cùng, rắc lên cá một ít hạt tiêu, bột thì là, bột ớt và hành lá cắt nhỏ để tạo hương vị là có thể thưởng thức!

Cá chiên kiểu này rất thích hợp khi ăn với cơm trắng và rau luộc đấy! Hãy thử làm theo bí quyết nấu nướng trên đây, chắc chắn món cá chiên của các nàng sẽ ngon vô cùng, cả nhà ai thưởng thức cũng phải khen nức khen nở cho mà xem! Chúc các chị em thực hiện thành công món cá chiên đơn giản này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Ảnh: Internet

Video có thể bạn quan tâm
Những mẹo vặt bếp núc thú vị dành cho các chị em nội trợ
Scroll to top