Nhiều chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ rằng, uống thuốc bổ mỗi ngày cũng không bằng dùng 1 ly sữa bí đỏ nguyên chất! Sở dĩ bí đỏ được truyền tụng như một loại thức ăn bổ não vì trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ: acid glutamic.
Trong 100g bí đỏ, phần ăn được có tới 233mg acid glutamic. Chất này đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Acid glutamic còn có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của não bộ. Vì thế, bí đỏ từ lâu không chỉ là loại quả giúp đẹp da thon dáng mà còn được xem là món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh,...
Đặc biệt, bí đỏ rất giàu tryptophan giúp tế bào thần kinh tổng hợp serotonin cần cho cơ thể, tránh suy giảm trí nhớ, hạn chế mệt mỏi và luôn giữ được sự tỉnh táo. Mặc dù giàu dưỡng chất nhưng bí đỏ rất nghèo năng lượng. Do đó, ăn bí đỏ mỗi ngày còn giúp ngăn ngừa tim mạch, giảm cân, chống lão hóa, làm đẹp da, cải thiện hệ tiêu hóa, củng cố xương khớp, trị cao huyết áp, chữa tiểu đường, giảm suy chức năng gan, thận và phòng ngừa ung thư...
Dưới đây là công thức nấu sữa bí đỏ đơn giản mà chị em có thể áp dụng:
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đỏ khoảng 400gr.
- 800 ml sữa tươi có đường (hoặc không đường).
- 100 ml nước cốt dừa
- 800 ml nước lọc.
- Nửa lon sữa đặc có đường (với những bạn đang muốn giảm cân thì không cần dùng).
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái lát.
- Cho bí đỏ vào nồi nước nấu đến khi bí mềm thì cho vào cối máy xay sinh tố xay nhuyễn lúc còn nóng.
- Đổ thêm sữa đặc, nước cốt dừa và sữa tươi vào rồi xay trộn thêm lần nữa cho hỗn hợp thật mịn.
- Cho sữa bí đó vào hũ thủy tinh sạch có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý, nếu muốn giảm cân thì chị em nên thay bằng sữa tươi không đường và không dùng sữa đặc nhé!
Sữa bí đỏ không chỉ ngon, bổ não mà còn giúp mịn da, dáng đẹp trên cả tuyệt vời. Với hàm lượng sắt, vitamin và muối khoáng cao, bí đỏ còn là nguồn thực phẩm lý tưởng cho phái đẹp. Bạn còn chờ gì mà không đi chợ mua nguyên liệu về làm sữa bí đỏ cho gia đình dùng mỗi ngày nào!
Ảnh: Internet
