10/08/2015 16:06

Chuyện về con cá sắt kỳ diệu cứu sống những gia đình nghèo

Mai Hạnh

[Bestie] - Thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, suy nhược, thiểu năng trí tuệ và dễ nhiễm bệnh, thậm chí tử vong. Nhưng một "con cá" có thể thay đổi tất cả. Đó chính là Lucky Iron Fish.

Con cá nhỏ, công dụng lớn

Một con cá sắt có thể cung cấp đủ cho cả gia đình khoảng 75% lượng sắt cần thiết mỗi ngày. Và một con cá có hạn sử dụng đến 5 năm. Tất cả những gì bạn cần làm là thả con cá vào nồi canh, nồi kho, hầm...

Con cá rất đơn giản, rẻ và cực kỳ hiệu quả, thích hợp cho mọi gia đình.

Điều này đã được kiểm nghiệm ở Campuchia, nơi phần lớn dân số thiếu sắt. Sau 9 tháng nấu ăn với con cá này mỗi ngày, tỷ lệ thiếu máu do thiếu sắt đã giảm 50%. Người dân đã cảm thấy sự khác biệt trong sức khỏe của họ. 

Bestie con ca sat 9

Cá sắt đã giúp biết bao trẻ em nghèo có được một sức khỏe bình thường.

Hỏi: Tôi có nên dùng con cá thường xuyên không?

Đáp: Bạn càng dùng cá thường xuyên, thì lượng sắt bạn nạp vào cơ thể càng cao. Để kết quả đạt được tốt nhất, bạn nên nấu ăn với con cá ít nhất một lần mỗi ngày.

Hỏi: Một con cá giải phóng bao nhiêu sắt?

Đáp: Một con cá giải phóng từng lượng thấp sắt sinh học trong mỗi lần sử dụng. Trung bình là 70 µg/g. Nghĩa là người dùng sẽ không gặp phải phản ứng phụ trong quá trình sử dụng. 

Bestie con ca sat 3

Bạn sẽ không lo phản ứng phụ do dư thừa sắt.

Hỏi: Con cá có an toàn không?

Đáp: Mỗi phần trên con cá đều đã được kiểm tra chỉ tiêu an toàn và chất lượng để đảm bảo không phát sinh chất độc. Không hề có bất kỳ chất nào gây nguy hại cho sức khỏe. Việc kiểm tra được tiến hành trong các phòng thí nghiệm độc lập ở Phnom Penh (Campuchia) và Ontario (Canada). 

Hỏi: Tôi phải vệ sinh con cá như thế nào?

Đáp: Bạn hãy rửa sạch con cá trước khi nấu và ngay sau khi nấu xong bằng xà phòng và vải mềm. Để ráo khô nước. Cất giữ con cá ở nơi khô ráo. Nếu cá ẩm ướt, nó sẽ gỉ sét. Bạn có thể rửa sạch trở lại bằng nướt cốt chanh. 

Bestie con ca sat 5
Bestie con ca sat 8

Rửa cá rồi lau thật khô sau mỗi lần sử dụng.

Cách dùng:

- Rửa con cá.

- Cho vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 10 phút, vớt cá ra.

- Cho các nguyên liệu chế biến vào nồi. 

- Thưởng thức bữa ăn giàu chất sắt của bạn.

Để bổ sung chất sắt hiệu quả nhất, bạn nhớ thêm vài giọt chanh hoặc bất kỳ loại nước cốt trái cây thuộc họ cam chanh nào, hoặc cà chua cũng được.

Bạn cũng có thể chế biến một món uống giàu chất sắt, bằng cách cho con cá vào 1 lít nước sôi như trên, sau đó cho một thìa cà phê chanh (hay bất cứ thực phẩm gì có tính chua để hấp thụ sắt tốt hơn). Bạn có thể bảo quản nước này trong vài ngày để uống dần.

Bestie con ca sat 4
Chuyện về con cá sắt kỳ diệu cứu sống những gia đình nghèo

Bạn có thể thưởng thức món kho thơm ngon của mình.

Lưu ý: 

- Ngoài nước, bạn có thể cho cá vào các loại nước dùng khác.

- Không cho vào cà phê hay trà.

- Cá sẽ không làm thay đổi hương vị món ăn. Nhưng nhớ rắc vài giọt chanh vào nhé.

- Bạn có thể nấu trong nồi nhôm, thủy tinh hay các loại nồi khác đều được. 

Thực tế, một chiếc nồi bằng gang cũng có công dụng trong việc tiết ra sắt trong quá trình nấu nướng, nhưng lượng sắt có thể hạn chế và món ăn phải được thêm nước cốt chanh thì sắt mới được giải phóng. Nhiều người nghèo chỉ có tiền mua nồi nhôm, nên con cá sắt là một giải pháp cho họ. 

Bestie con ca sat 2

Cá nặng khoảng 300g.

Cùng tìm hiểu hành trình đưa cá sắt đến với người nghèo

Con cá do tiến sĩ người Canada, Christopher Charles, phát minh. Hành trình đưa cá đến với người dân nghèo không dễ dàng. Ban đầu nó chỉ là một tấm sắt thô kệch, nên người dân không quen cho vào nồi thức ăn của mình. Vì vậy, Charles phải tìm kiếm một giải pháp thân thiện hơn với người dùng. Từ đó, tấm sắt thô kệch đã được đúc thành hình con cá vô cùng thân thiện.

Bestie con ca sat 10

Cá sắt có thể dùng làm một món quà tặng rất ý nghĩa.

Mai Hạnh/ Nguồn: luckyironfish

Video có thể bạn quan tâm
Scroll to top