09/14/2018 09:46
Có nhiều thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh vậy mà chúng ta toàn làm sai

Có nhiều thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh vậy mà chúng ta toàn làm sai

Minh Nguyên - Theo thethaovanhoa.vn

Phần lớn gia đình đều có tủ lạnh nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng hợp lý. Các chị em nên nhớ, không phải thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, chưa kể mỗi loại thực phẩm lại có cách bảo quản khác nhau.

Đôi khi, nếu không biết cách bảo quản, những thực phẩm cất trữ trong tủ lạnh sẽ bị mất đi chất dinh dưỡng vốn có, thậm chí trở nên độc hại. Nếu không muốn sức khỏe gia đình bị ảnh hưởng, các chị em nên loại bỏ những loại thực phẩm này ra khỏi tủ lạnh "ngay và luôn" nha!

Bánh mì

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Trong mọi trường hợp, để bánh mì vào tủ lạnh đều là sai lầm. Những lát bánh mì (hoặc bánh mì nướng các loại) sẽ hút không khí lạnh trong tủ, bị ỉu và thay đổi mùi vị, hoặc sẽ bị khô, cứng lại. Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì là để trong một chiếc túi có lỗ thoát khí ở không gian phòng bình thường sẽ được lâu hơn bảo quản tủ lạnh. Nhưng nếu để lâu hơn thời gian cho phép thì bánh mì cũng mất đi cảm giác mềm, xốp vốn có.

Xúc xích

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Xúc xích vẫn có thể tươi nguyên trong thời gian dài mà không cần đến tủ lạnh, thậm chí ngay cả khi đã mở gói.

Trái bơ

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Khi mua bơ về cần để ở nhiệt độ phòng cho chúng chín đều, nếu giữ ở trong tủ lạnh sẽ chỉ khiến quả bơ bị hỏng. Để bơ xanh lên kệ sẽ giúp chúng chín nhanh hơn, nhưng nếu muốn tăng tốc hơn nữa, hãy đặt bơ trong một cái túi cùng với chuối hoặc táo.

Chuối

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá lạnh, nó có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín. Do vậy, chuối xanh cần được giữ ở nhiệt độ phòng. Nếu chuối đã chín mà bạn không ăn kịp, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn lạnh. Khi đó vỏ chuối sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu, nhưng trái cây vẫn rất hoàn hảo.

Quả mọng nước

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Quả mọng nước đặt trong tủ lạnh có thể khiến chúng hỏng nhanh hơn do hơi nước. Tốt hơn hết nên đặt loại quả này trong một cái bát hoặc rổ và để trên kệ bếp.

Rau húng quế

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Để húng quế ở nhiệt độ phòng và ngâm với nước sẽ khiến chúng tươi lâu hơn. Nếu giữ trong tủ lạnh, húng quế sẽ nhanh chóng mất đi hương thơm. Bạn cũng có thể làm điều này với các loại rau thơm khác.

Xem thêm: Mẹo bảo quản rau và hoa quả tươi lâu

Hành tây

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Hành tây có xu hướng bị mềm đi hoặc nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Đặc biệt, nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi bạn đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây có mùi rất hăng, có thể lây lan trong môi trường kín như tủ lạnh, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. Bản thân hành tây cũng sẽ mất đi hương vị riêng của nó.

Tỏi

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Cất tỏi trong tủ lạnh sẽ làm cho chúng nhanh hỏng hơn. Cách tốt nhất để bảo quản là giữ ở nhiệt độ phòng, nơi không khí thoáng và ít ánh sáng để tránh nảy mầm.

Khoai tây

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Khi lưu trữ khoai tây trong tủ lạnh, tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường. Lúc nướng hoặc rán ở nhiệt độ từ 120 độ, đường sẽ kết hợp với các acid amin asparagin và sản xuất acrylamide là chất hóa học độc hại cho cơ thể. Vì vậy, khoai tây cần được để trong túi giấy hoặc vải bố và bảo quản ở nơi khô ráo.

Cà chua

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cà chua bảo quản ở môi trường tự nhiên có hương vị thơm ngon hơn hẳn loại để trong tủ lạnh. Việc để cà chua ở nhiệt độ dưới 12 độ C sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của loại quả quen thuộc này. Nhiệt độ lạnh làm thay đổi kết cấu tự nhiên, cản trở việc sản sinh ra các hợp chất dễ bay hơi có trong cà chua. 65% các hợp chất này sẽ biến mất nếu để trong tủ lạnh. Cách tốt nhất là bạn nên bảo quản cà chua ở môi trường tự nhiên, thoáng mát.

Các loại tương cà và mù tạt

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Các loại tương cà và mù tạt có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng bởi chúng có chứa axit ngăn vi khuẩn phát triển.

Mật ong

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Mật ong là loại thực phẩm duy nhất không bị hỏng và không cần phải lưu trữ trong tủ lạnh.

Gạo

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Gạo có thể đựng trong hộp hoặc túi nilon nhiều tháng. Nếu đựng trong hộp kín, gạo lứt có thể sử dụng trong 1 đến 2 năm. Thế cho nên gạo cũng là thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Đậu

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Đậu cũng là thực phẩm quen thuộc không cần lưu trữ trong tủ lạnh. Trên thực tế, độ ẩm trong tủ lạnh có thể khiến đậu mọc mầm.

Các loại hạt vỏ cứng

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Để những loại hạt vỏ cứng như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, mắc-ca… luôn giữ được hương vị hoàn hảo vốn có của chúng thì bạn chỉ nên bảo quản trong những hộp kín để ở nhiệt độ phòng. Giữ trong tủ lạnh sẽ làm mất độ bùi, béo của chúng.

Hạt tiêu

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Hạt tiêu cũng không cần cho vào tủ lạnh. Chúng sẽ có vị ngon hơn khi để trong một cái giỏ mở đặt ở kệ.

Cà phê

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Không nên để cà phê trong tủ lạnh bởi cà phê rất dễ mất mùi, thậm chí chúng còn hấp thụ những mùi xung quanh.

Dầu oliu

Những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Dầu oliu khi để trong tủ lạnh sẽ cứng lại và ảnh hưởng đến chất lượng khi sử dụng, bởi vậy, chúng nên được để ở những nơi tối và mát mẻ.

Hi vọng các mẹo vặt nhà bếp như trên sẽ giúp chị em nội trợ biết cách bảo quản thực phẩm tốt hơn để bữa cơm của gia đình mình luôn thật giàu dinh dưỡng. Hãy lưu ý và tránh xa những cách bảo quản thực phẩm sai lầm trên để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn nhé!

Ảnh: Internet

Video có thể bạn quan tâm
Những mẹo vặt bếp núc thú vị dành cho các chị em nội trợ
Scroll to top
X Ðóng