01/20/2018 09:34
Mẹo chọn trái cây tươi ngon, không hóa chất để bày mâm quả ngày Tết

Mẹo chọn trái cây tươi ngon, không hóa chất để bày mâm quả ngày Tết

Red Velvet - Theo thethaovanhoa.vn

Tết sắp đến, mâm ngũ quả cúng tổ tiên, ông bà là không thể thiếu trong mỗi gia đình. Vậy bạn đã biết cách chọn các loại trái cây sao cho tươi ngon chưa?

1. Dưa hấu

bestie cach chon trai cay

Trước hết phải quan sát núm, núm phải đều, hơi lõm xuống. Cuống nhỏ là do dưa già nên héo quắt lại, khác với quả dưa gấp, bán hái non để lâu cuống cũng héo, nhưng không quắt lại.

Cần quan sát kĩ để phân biệt cuống dưa, kết hợp quan sát vỏ dưa: trái dưa già, chín cuống héo phần vỏ ngoài căng bóng, trong khi đó nếu dưa còn non dù có lau chùi cách mấy cũng không giấu được vẻ nhăn nheo do dưa héo.

Phần ngoài vỏ thấy được những lằn chỉ chạy từ núm dưa xuống dưới tựa hồ như trái dưa được phân ra làm nhiều múi. Đây là trái dưa thật chín, ăn ngon, ngọt, ruột đỏ thắm.

Tuy nhiên, nếu dưa già quá thì ruột bị xốp, vì thế cần phải chọn thêm yếu tố hình dáng: trái dưa phải tròn trịa, dùng một bàn tay nâng quả dưa lên, phỏng đoán trọng lượng quả dưa, dùng tay búng nhẹ lên vỏ: nếu phát ra tiếng trầm đục thì đó là dưa tốt, còn ngược lại thì dưa có ruột xốp, hoặc bộng, rỗng do để quá lâu ngày.

2. Mãng cầu

bestie cach chon trai cay

Mãng cầu là quả nhất định phải có trong mâm ngũ quả, để lựa trái ngon bạn cần chọn trái vỏ mềm là mãng cầu dai, lựa quả gai nở to, màu trắng ngà khi không để lâu, nếu để lâu nên chọn quả còn xanh, gai nở ít, không nứt nẻ, thâm đen.

3. Dừa

bestie cach chon trai cay

Dừa nên mua dừa xiêm, nước ngọt, bổ dưỡng hơn các loại dừa khác. Chọn trái có vỏ xanh, bên trong có màu trắng, càng trắng càng ngọt. Chú ý không nên ham rẻ ham to, dừa xiêm chính gốc không có kích cỡ to mà trái thường nhỏ, lượng nước chỉ đủ đầy 1 li thủy tinh.

4. Cam và quýt

bestie cach chon trai cay

Trái ngon phải tròn đều, da bóng láng, không có đốm hay sẹo. Cam quýt chín có vỏ xanh ửng vàng đều là trái chín cây; loại chín ép để vài ngày vỏ vẫn xanh nhưng màu vàng của trái chín sẽ ửng không đều và không còn cuống lá.

Không nên chọn trái có màu vàng tươi đã rụng cuống, có thể màu vàng tươi đó là “chín háp” do sâu hại, ong chích, cây bị suy kiệt… khiến trái rụng trong vườn. Nên chọn trái cam, quýt có màu vàng mỡ gà (chiếm ít nhất 1/3 trái), da bóng láng, có đốm thâm lộ ra, vỏ mỏng… Với cam sành không nên chọn trái lớn có da sần sùi hay vàng chóe một bên (do nám nắng), trái cam như vậy vỏ dày, bị sượng khô, ít nước, không ngọt.

Cam Trung Quốc ngoài bề mặt thường có độ bóng rất cao và dính, có màu vàng sẫm, loang lổ, không đều có thể do sử dụng các hoá chất kích thích tạo màu. Nước vắt từ cam Trung Quốc vàng nhạt, mùi hăng hắc.

5. Bưởi

bestie cach chon trai cay

Trước tiên cầm quả bưởi lên và ước chừng trọng lượng, búng tay vào bưởi phải có tiếng kêu chắc, nặng. Bưởi phải tươi, vừa chín tới, không bị móp, bị rám, xước vỏ. Bưởi tép to, mọng nước, ngọt ngon, bạn nên chọn quả có vỏ sáng bóng, trái tròn to, cầm thấy nặng tay. Trên vỏ bưởi thường có những nốt gai nhỏ, gai càng to quả càng ngon, đã chín.

Bưởi da xanh: nâng trái trên tay, nếu thấy nhẹ là quả ít nước, xốp, khô. Nếu mua ăn trong gia đình nên chọn trái nặng trung bình 1 - 1,5kg, da láng, màu xanh vỏ bưởi hơi ngả vàng, trái nhỏ nhưng nặng. Không chọn trái có da nhăn nhúm, xanh đậm, nhẹ.

6. Vú sữa

bestie cach chon trai cay

Ngon nhất là loại trái chín ửng hồng, da bóng trơn láng. Loại tươi còn cuống và lá, nếu đã để từ 1-2 ngày sẽ không còn cuống và lá, giá rẻ hơn. Vú sữa da láng nhưng vỏ xanh, không phủ màu hồng, có thể để lâu, nhưng ăn không ngọt.

Khi mua, cầm trái vú sữa bóp nhẹ, loại vỏ mỏng luôn mềm đều trái, vỏ dày phần gần cuống rất cứng, phần đít lại thường mềm nhũn ra, ăn không ngon.

7. Xoài

bestie cach chon trai cay

Chọn xoài có da căng bóng, màu vàng sáng. không lấy quả da thâm đen, vỏ nhăn, nhũn. Khúc đầu của quả xoài chín vàng và cứng, trên bụng xoài phía dưới cùng chót đuôi có một chiếc mắt nhỏ, mắt nhỏ là xoài hạt nhỏ. Xoài cát Hòa Lộc thường có giá cao nhất trong các loại xoài, trái nặng trung bình 300 - 350g, dáng trái thuôn, cuống nhỏ (nhỏ hơn các giống khác) hơi lõm sâu, phần đầu trái (chóp nhọn) có khoảng lõm vào tựa “nhân trung”. Chọn trái có màu vàng sậm, có vết thâm li ti đều trên trái, da căng láng, phần đầu trái không bị teo hoặc nhăn (do hái trái chưa già), ngửi có mùi thơm ngọt đậm.

8. Táo

bestie cach chon trai cay

Vỏ quả táo phải căng phồng, mịn màng, nặng mới ngon.

Táo Trung Quốc quả thường tròn, vỏ trơn, bóng bẩy, được bọc trong lưới xốp. Khi bóc lưới xốp ra sẽ xuất hiện nhiều hạt trắng mịn đọng trên vỏ quả, đó là do hóa chất bảo quản vỏ bị bay hơi.

9. Lê

bestie cach chon trai cay

Quả lê là loại trái cây nhanh hỏng và thường bị ngâm tẩm hóa chất nhiều nhất. Lê khi bị ngâm hóa chất để được rất lâu, có khi vài tháng không hỏng. Khi ăn lê, nếu thấy có mùi lạ và hương vị không còn tự nhiên, nên bỏ đi vì đó có thể là lê bị ngâm hóa chất. Đặc biệt nếu quả lê Trung Quốc bên ngoài tươi ngon mà trong bị thối hỏng thì chắc chắn đã bị ngâm rất nhiều hóa chất bảo quản.

10. Dứa (Thơm)

bestie cach chon trai cay

Bạn nên chọn những trái dứa có màu vàng sẫm, chuyển sang màu cam nhạt, lá xanh, cứng tức đã chín và ngon. Còn những trái có mùi thơm, càng thơm thì sẽ càng ngọt. Và nhớ rằng, không chọn trái quá cứng vì sẽ không ngọt, hoặc mềm quá vì chín nẫu ăn không ngon. Ngoài ra, những trái to, mắt đều, màu hơi ngả vàng, dùng tay búng thấy chắc  thì là dứa ngọt, mọng nước đảm bảo sẽ là dứa ngon.

11. Đu đủ

bestie cach chon trai cay

Khi chọn mua đu đủ, bạn nên chọn mua những trái màu vàng, có đốm nhỏ xanh li ti và dáng thon dài. Phần núm có màu vàng vì đây là đu đủ chín tự nhiên, ngược lại những quả có núm màu xanh dù xung quanh đã chín vàng tức là đu đủ chín ép, không tốt cho sức khỏe. Những trái đu đủ ngon sẽ có mùi thơm nhè nhẹ và không gắt. Lúc lựa, bạn nên dùng tay ấn nhẹ lên vỏ ngoài. Nếu bạn thấy vỏ mềm thì đây là trái chín tự nhiên, còn vỏ cứng dù đã ngả vàng đích thị là trái chín ép, bị chích thuốc.

12. Chuối

bestie cach chon trai cay

Chuối cũng được thương lái thu mua cả vườn, chặt hàng loạt chở về đem nhúng vào xô nước có hóa chất hoặc dùng thuốc pha loãng phun trực tiếp lên từng buồng chuối rồi phủ bạt. Chỉ sau 12 giờ, từng trái chuối dù vẫn còn cứng nhưng đã chuyển sang màu vàng rất đẹp, trong khi cuống vẫn còn tươi mới... Quả chuối chín ép bằng hóa chất thì cuống vẫn có màu xanh, thân cứng nhưng ngoài vỏ đã nhuộm vàng. Khi bóc vỏ ra ăn, thịt chuối vẫn sượng như ăn cơm sống.

13. Hồng

bestie cach chon trai cay

Hồng là loại quả giàu chất xơ số một trong gia đình trái cây. Ngoài ra trong quả hồng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C,A cùng nhiều loại khoáng chất khác, Nói tóm lại hồng được đánh giá là một loại siêu thực phẩm, một món quà quý từ thiên nhiên.

Tuy nhiên hồng cũng là một loại quả thường bị ngâm hóa chất để thúc chín nhanh. Vì vậy các bà nội trợ muốn chọn được quả hồng vừa ngon vừa lành thì hãy chỉ chọn những quả nào mà cuống vẫn còn tươi nguyên, sờ vào phần vỏ thấy mát tay. 

Ngoài ra quả hồng cần có mùi thơm tự nhiên. Những quả có mùi lạ khó chịu chứng tỏ đã bị ngâm hóa chất.

14. Phật thủ

bestie cach chon trai cay

Đối với chọn phật thủ nên chọn trái có mùi thơm giống như chanh tươi, nhìn rắn chắc, vỏ tươi sáng, có nhiều ngón tay dài và móng nhọn, đừng chọn những quả có đốm mềm và ngón tay khập khiễng. Để giữ cho phật thủ tươi lâu, khi mua về bạn nên lau sạch bằng rượu trắng, cẩn thận đừng để bị trầy xước sẽ rất dễ làm trái mau hư.

Lưu ý:

- Chọn loại quả già nhưng đang xanh hoặc gần chín, vì mâm ngũ quả thường để ít nhất từ chiều 30 tới hết ngày mùng 3 Tết, có nhiều nhà để tới ngày mùng 5-7 Tết nên nếu chọn quả chín thì khi hạ mâm, hóa vàng, quả đã thối ủng.

- Trước khi bày biện trái cây lên mâm ngũ quả thì cần phải rửa qua và lau khô luôn để quả không bị dính nước mà nhanh hỏng, nhanh héo. Với hoa quả sạch hái trong vườn nhà có thể chỉ cần lấy khăn mềm lau qua cho sạch.

- Khi mua hoa quả để ăn luôn có thể bạn sẽ chọn quả nám nhiều, lỗ chỗ sâu, héo, xuống nước để cho ngon, sạch. Tuy nhiên, khi chọn hoa quả cúng, đặc biệt để bày mâm ngũ quả ngày Tết thì bạn phải họn quả chắc, tươi, không trầy xước, không có vết sâu, hạn chế vết nám, quả phải còn cuống và lá để mâm quả xum xuê.

Chọn trái cây ngon không khó, bạn chỉ cần lưu ý một chút thì mâm quả của nhà mình sẽ tươi ngon hơn thôi!

Video có thể bạn quan tâm
Scroll to top
X Ðóng