10/29/2017 15:09
Sức khỏe gia đình sẽ bị bào mòn theo năm tháng nếu cứ ăn tối theo những cách này

Sức khỏe gia đình sẽ bị bào mòn theo năm tháng nếu cứ ăn tối theo những cách này

Uyên Phương  - Theo thethaovanhoa.vn

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, có khá nhiều căn bệnh nguy hiểm bắt nguồn từ thói quen ăn uống không thật sự lành mạnh vào buổi tối.

Chúng ta vẫn thường hay nghe câu nói "sáng ăn cho mình, trưa ăn cho bạn và tối ăn cho kẻ thù", nhưng không phải ai cũng hiểu được ý nghĩa của nó. Nhiều gia đình thường duy trì thói quen dùng bữa tối rất phong phú và thịnh soạn để “bù đắp” cho một ngày lao động vất vả, nhưng ít ai biết rằng, ăn tối sai cách sẽ mang lại nhiều tác hại khôn lường đối với cơ thể. Dưới đây là những thực đơn ăn tối được liệt vào "danh sách đen" của các nhà khoa học vì những nguy hại mà nó có thể gây ra cho con người, mời các bạn cùng tham khảo:

Ăn tối quá muộn

bestie an toi the nao moi dung cach

Nếu ăn tối quá muộn thì khi bạn ngủ cơ thể mới bắt đầu tiêu hóa thức hóa thức ăn. Thức ăn không chỉ đọng lại trong bụng mà lượng nước tiểu cũng bị ứ tồn trong bàng quang, niệu đạo. Và đây chính là một trong những nguyên nhân khiến các tinh thể tích lại trong thận, lâu ngày kết lại thành sỏi thận.  Ngoài ra, trong giấc ngủ, tốc độ máu di chuyển trong cơ thể sẽ giảm, vì vậy nếu ăn quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng, protein hay dầu mỡ vào bữa tối thì những chất này sẽ bị đọng lại ở thành mạch máu, khiến diện tích mạch thu nhỏ lại làm huyết áp tăng cao. Đây cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh xơ cứng động mạch. Nếu cứ thường xuyên mang chiếc bụng no đi ngủ nghĩa là bạn đang ép gan, tụy và các cơ quan nội tạng của mình phải hoạt động suốt đêm. Và những lúc này, đáng lẽ bộ não vốn cần được nghỉ ngơi lại phải hoạt động để thúc đẩy các cơ quan nội tạng làm việc. Và nếu bạn cứ kéo dài tình trạng này sẽ khiến não bị suy thoái vì phải hoạt động quá nhiều. Hậu quả là về già bạn có thể mắc các bệnh về não như hay quên, lú lẫn...

 

Ăn tối với quá nhiều thịt

bestie an toi the nao moi dung cach

Nếu thường xuyên dùng bữa tối với quá nhiều thịt sẽ làm bạn tăng nguy cơ mắc ung thư và các bệnh tim mạch. Đặc biệt, món ăn được nhiều người yêu thích là thịt nướng lại đứng đầu trong danh sách những tác nhân gây ung thư. Ngoài ra, bữa ăn tối với quá nhiều thịt nướng, thịt xông khói không chỉ nghèo nàn về dinh dưỡng mà còn gây bất lợi với hệ tiêu hóa. Hơn nữa, thường xuyên ăn tối theo khẩu phần nhiiều thịt, ít rau củ quả cũng dễ dẫn tới tình trạng béo phì, tăng nguy cơ ung thư vú, ung thư trực tràng và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác.

 

Ăn tối quá no

 

bestie an toi the nao moi dung cach

Ăn tối quá no cũng là nguyên nhân của nhiều căn bệnh nguy hiểm, mà những dấu hiệu dể thấy nhất là chứng béo phí. Theo nghiên cứu, 90% những người mắc bệnh béo phì đều do có thói quen ăn tối quá nhiều nhưng lại ít hoạt động. Ăn tối quá no còn là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. Ăn tối quá no sẽ khiến lượng đường tồn đọng nhiều trong cơ thể, vì cơ thể không tiết đủ insulin, và khi việc này diễn ra thường xuyên sẽ gây ra bệnh tiểu đường. Thậm chí, nếu ăn tối quá no còn có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm khác như: góp phần gây ra ung thư, sỏi thận, cao huyết áp, xơ cứng động mạch và não dễ bị thoái hóa. Ăn quá no vào bữa tối rất dễ khiến protein không được tiêu hóa hoàn toàn, bị đọng lại trong ruột và sản sinh ra chất độc dưới sự tác động của các vi khuẩn. Ngoài ra đi ngủ trong khi dạ dày vẫn hoạt động khiến sự co bóp của dạ dày giảm lại, làm tồn đọng các chất độc trong cơ thể, gây ra bệnh ung thư đại tràng.

 

Ăn tối với quá nhiều món cay

bestie an toi the nao moi dung cach

Bữa tối với nhiều gia vị cay như tiêu, tỏi, gừng, ớt… có thể làm tổn thương hệ tiêu hóa. Vị cay tuy giúp tăng cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức nhưng lại gây kích thích cho dạ dày, dẫn đến tình trạng tim đập nhanh, nóng người, khó ngủ hoặc thậm chí mất ngủ. Ngoài ra, thường xuyên dùng bữa tối với món cay trong thời gian dài còn gây ra nhiệt miệng, viêm họng, táo bón, thậm chí còn trở thành nguyên nhân gây viêm phế quản, viêm loét dạ dày, tá tràng, viêm tụy mạn tính, viêm túi mật…

 

Ăn tối với thức ăn còn lại từ hôm trước

bestie an toi the nao moi dung cach

Các món ăn còn lại từ bữa trước, đặc biệt là cơm nguội, nếu không được tái sử dụng đúng cách cũng có thể trở thành nguyên nhân gây nhiều bệnh nguy hiểm. Đồ ăn thừa khi được làm nóng không đúnh cách sẽ sản sinh ra nhiều nitrit. Khi vào cơ thể, chất này sẽ kết hợp với amin có sẵn trong dạ dày sẽ tạo thành nitrosamines - tác nhân gây ung thư. Bạn nên biết rằng, chỉ sau 6 giờ được bảo quản trong tủ lạnh, thức ăn khi được làm nóng sẽ có hàm lượng nitrit tăng rất mạnh. Cụ thể, nitrit trong rau xào sẽ tăng 16%, thịt heo sẽ tăng 70%. Hàm lượng nitrit này thậm chí vượt trên mức cảnh báo đối với các chất gây ô nhiễm. Và sau 18 giờ được bảo quản trong tủ lạnh, tất cả các loại thức ăn đều có mức nitrit cao hơn mức cảnh báo rất nhiều.

Thế nên, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến cáo chúng ta không nên bảo quản thức ăn quá 5 tiếng trong tủ lạnh. Đặc biệt, với hải sản và các loại thực phẩm giàu protein, bạn chỉ nên dùng hết trong một bữa và không nên để lại vào hôm sau. Và nếu muốn tái sử dụng đồ ăn còn lại từ hôm trước, nhất là với các món thịt, bạn chỉ nên chế biến bằng nhiệt không quá 10 phút hoặc cho vào lò vi sóng hâm nóng chỉ trong 1 phút.

 

Ăn tối thế nào mới thật khoa học?

 

- Thực phẩm nên ăn: Thực phẩm lý tưởng nhất cho bữa tối nên là những món ăn thanh đạm, giàu tryptophan (trứng, đậu hũ, rong biển), nhiều vitamin B12 (lúa mì, bắp cải) và vitamin B6. Theo các nghiên cứu khoa học, vitamin B12 có tác dụng giảm căng thẳng, còn vitamin B6 lại có lợi cho giấc ngủ. Không nên ăn những loại thực phẩm dầu mỡ, nhiều năng lượng hay khó tiêu.

bestie an toi the nao moi dung cach

- Thời gian ăn: Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng, thời gian thích hợp nhất dành cho bữa tối là từ 18 giờ - 20 giờ. Dạ dày cần tối thiểu 3 giờ để tiêu hóa thức ăn, thế nên nếu thường xuyên dùng bữa tối quá muộn sẽ khiến cơ quan này phải "tăng ca", gây ra khó ngủ và dẫn tới các bệnh về tiêu hóa.

- Cách ăn: Ăn thoe kiểu "bảy phần no" – nghĩa là khi cơ thể chưa có cảm giác "no căng bụng", ăn vừa lửng bụng là được. Ngoài ra, còn cần phải ăn chậm, nhai kỹ - thói quen này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa – hấp thu diễn ra thuận lợi. Người bình thường mỗi miếng nên nhai khoảng 20 lần, người cao tuổi và trẻ em nên nhai từ 25 - 50 lần.

 

Hãy ăn bữa tối sao cho thật thông minh để giúp tiết kiệm “ngân sách” và quan trọng hơn, giúp bảo vệ sức khỏe cả gia đình nha bạn. Bạn muốn một cơ thể khỏe mạnh? Đừng quên truy cập Bestie mỗi ngày để có thêm nhiều thông tin hữu ích cho sức khỏe bạn nhé!

Video có thể bạn quan tâm
Scroll to top
X Ðóng