10/02/2017 15:11
Cảnh báo: Tác hại khó lường khi dùng phải thịt heo bị tiêm thuốc an thần

Cảnh báo: Tác hại khó lường khi dùng phải thịt heo bị tiêm thuốc an thần

Thuốc an thần còn tồn dư trong thịt heo có thể khiến người ăn bị hạ huyết áp, hô hấp chậm, rối loạn giấc ngủ... thậm chí có nguy cơ gây mục xương, ung thư tủy, giảm hồng cầu rất nguy hiểm.

Minh Nguyên - Theo thethaovanhoa.vn

Thời gian vừa qua, dư luận xôn xao về việc nhiều người chăn nuôi, kinh doanh buôn bán heo thịt và các lò giết mổ heo có hoạt động lén lút tiêm thuốc an thần cho heo để dễ vận chuyển và giúp thịt heo có màu sắc bắt mắt hơn. Điều này theo các chuyên gia sức khỏe là rất tai hại và ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng, bởi heo sau khi giết mổ vẫn còn tồn dư rất nhiều dược chất trong thịt.

Lý do tiêm thuốc an thần cho heo?

Qua kiểm tra, các chuyên gia cho biết loại thuốc an thần sử dụng trong thú y mà người chăn nuôi hay kinh doanh heo thịt đang sử dụng cho heo là loại thuốc có tên thương mại là Prozil, Combistress, thực chất thuốc an thần này đều cùng một loại hoạt chất là Acepromazine. Trước đây, thuốc an thần Acepromazine được sử dụng cho con người nhằm trị giảm đau, căng thẳng, lo lắng… Ngoài ra, thuốc này thường được sử dụng như là một thuốc tiền gây mê, kèm các thuốc gây mê toàn thân trong phẫu thuật. Tuy nhiên, do khả năng bài thải chậm và độc tính cao nên thuốc chỉ được sử dụng trong lĩnh vực thú y. Hiện nay trong thú y, loại thuốc này chỉ được sử dụng trong các trường hợp cần khống chế những con thú lớn, các động vật hung hăng, khó bắt trong quá trình bắt, vận chuyển từ nơi này đến nơi khác hoặc sử dụng hỗ trợ tiền gây mê trong điều trị phẫu thuật ở gia súc. Thuốc còn có tác dụng làm các mạch máu heo co lại khiến thịt trông hồng hào, bắt mắt hơn và cũng vì đặc điểm này mà nhiều lò mổ sử dụng thuốc nhằm giúp cho thịt heo khi xuất xưởng trông đẹp mắt và hấp dẫn người tiêu dùng hơn. 

bestie thit heo bi tiem thuoc an than anh huong suc khoe the nao

Như vậy, về tác dụng của thuốc thì đã rõ, nhưng cách sử dụng thuốc này sao cho đúng mục đích, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe vật nuôi và người tiêu dùng mới là vấn đề cần quan tâm. Việc tiêm thuốc an thần nếu không đúng cách có thể khiến cho lượng tồn dư hoạt chất này trong thịt và sẽ gây ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của người ăn thịt heo.

Thịt heo bị tiêm thuốc có hại sức khỏe thế nào?

Vụ việc gần 4.000 con heo tại cơ sở Xuyên Á vừa bị các cơ quan chức năng phát hiện bị tiêm thuốc an thần Combistress trước khi giết mổ đã một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo các ngành chức năng về vấn đề quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm. Được biết, đây là cơ sở giết mổ lớn nhất ở TP HCM, chiếm hơn 50% tổng lượng heo giết mổ tại thành phố.

bestie thit heo bi tiem thuoc an than anh huong suc khoe the nao

Tuy nhiên, điều khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng là thịt heo khi bị tiêm thuốc an thần sẽ gây hại cho sức khỏe con người như thế nào? Trả lời trên Vnexpress, Phó giáo sư - Tiến sĩ Lê Văn Thọ (Khoa Chăn nuôi Thú y, Đại học Nông Lâm TP. HCM) cho biết: “Trong lĩnh vực thú y, thuốc chứa hoạt chất Acepromazine chưa có quy định cụ thể và được bán bình thường ở các cửa hàng thuốc thú y. Song theo quy định về thời gian thì phải ngưng dùng thuốc trong vòng 5 đến 7 ngày trước khi thịt con vật thì mới đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Trường hợp heo được tiêm thuốc an thần ngay trước khi giết mổ, lượng thuốc tồn dư trong thịt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn vì thuốc chưa được bài thải ra ngoài hết. Người ăn loại thịt này về lâu dài có thể bị giãn nở các mạch máu, hạ huyết áp, hô hấp chậm, rối loạn giấc ngủ... Triệu chứng càng nghiêm trọng hơn đối với người già, bệnh nhân và trẻ em”. Phó giáo sư, tiến sĩ Lê Văn Thọ còn cho biết thêm, hiện nay trên thị trường thuốc thú y, ngoài Combistress còn có Prozil - một loại thuốc thú y có chứa hai thành phần chính là Acepromazine và Atropin, cũng có tác dụng tương tự. Khi lượng thuốc này tồn đọng lâu ngày trong người sẽ có nguy cơ gây mục xương, ung thư tủy, giảm hồng cầu rất nguy hiểm. 

Có cách nào giúp phân biệt thịt đã bị tiêm thuốc không?

Cũng theo Phó giáo sư - Tiến sĩ Lê Văn Thọ, chỉ bằng mắt thường chúng ta sẽ rất khó nhận biết được miếng thịt nào có tồn dư thuốc an thần. Về cơ bản, cũng có một số dấu hiệu nhận biết như thịt có màu sắc thật bắt mắt khác lạ, đỏ tươi hơn bình thường, sờ tay vào thấy rất dính, rất dẻo, thịt sát tới da, rất ít mỡ, có thể nghi ngờ là heo khi còn sống đã được sử dụng thuốc không đúng quy định.

bestie thit heo bi tiem thuoc an than anh huong suc khoe the nao

Ảnh: internet

Để chọn được thịt sạch, an toàn, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn mua thịt heo ở những cửa hàng uy tín, có đóng dấu đỏ an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng hoặc mua tại những siêu thị lớn, có thương hiệu. Khi mua nên chọn thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao (ấn tay vào và thả ra thịt sẽ trở lại như bình thường), các thớ thịt đều nhau, không có dịch bất thường chảy ra khi thái. Thông thường, thịt “ngậm hóa chất” khi chế biến thường ra nhiều nước, vị thịt không đậm và ít có hương vị thơm tự nhiên. Thịt heo bình thường không bị ra nước khi chế biến, thậm chí có thể nở hơn và có mùi thơm đặc trưng.

Ngoài ra, khi chế biến chúng ta có thể chần thịt qua nước sôi và bỏ đi nước đầu. Khi nấu sôi mà thịt bốc mùi lạ, chúng ta nên kiên quyết đổ bỏ, không nên tiếc kẻo dễ rước bệnh vào thân. Hy vọng những mẹo sức khỏe trên đây có thể giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích cho sức khỏe bạn nhé!

Scroll to top
X Đóng