05/28/2017 14:14
Những tuyệt chiêu "nấu ăn cấp tốc" dành cho cô nàng bận rộn

Những tuyệt chiêu "nấu ăn cấp tốc" dành cho cô nàng bận rộn

Là phụ nữ, bạn luôn mong gia đình có những bữa ăn ngon nhưng lại không có nhiều thời gian. Hãy lưu lại những những bí quyết nấu ăn nhanh này nhé, đảm bảo sẽ giúp nàng tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Quyn Quyn - Theo thethaovanhoa.vn

1. Chuẩn bị thực đơn theo tuần

Việc lên thực đơn theo tuần vừa giúp bạn kiểm soát được chế độ dinh dưỡng vừa có thể phân bổ thời gian một cách hiệu quả nhất. Chẳng hạn như việc, ngày đầu tuần bận rộn sẽ ưu tiên những món dễ thực hiện, cuối tuần sẽ có thể cầu kì hơn hay bữa ăn trưa sẽ nhanh gọn so với bữa ăn tối…

bestie meo nau bep nhanh 1

Điều đầu tiên, bạn cần tận dụng nguyên liệu dự trữ. Trước khi đi chợ, nên ghé qua chiếc tủ lạnh để xem bạn còn những nguyên liệu nào và sẽ có thể thực hiện chúng thành những món ăn gì. Việc tiếp theo là ước lượng nguyên liệu sẽ cần mua cho những bữa tiếp theo là gì.

Bạn lập 1 bảng và lên 7 cột, tương ứng với 7 ngày. Ví dụ ngày hôm nay (thứ 2) bạn ăn cá, ngày mai sẽ là gà… lần lượt như vậy cho đến cuối tuần, giữa các ngày sẽ đổi nguyên liệu chủ đạo chính cho nhau mà không cần theo thứ tự. Một số chị em cẩn thận tỉ mẩn hơn thì có thể lên thực đơn từng bữa trong ngày. Để lên một thực đơn dễ dàng, bạn hãy nghĩ món chính trước, sau đó mới tính đến các món phụ, từ đó lên được thực đơn cho nhiều ngày.

bestie meo nau bep nhanh 2

Sau khi lên thực đơn xong, bạn chỉ cần soát lại những nguyên liệu cần mua để tránh việc mua lung tung quá nhiều hoặc rau để lâu sẽ hỏng. 

Một mẹo nhỏ khá hay trong việc phối hợp các món ăn trong một bữa cơm đó là: những hôm có món kho/sốt thì nghĩ ngay đến món kèm theo có độ mát, giòn (rau luộc, salad…) hay món cà pháo muối, dưa muối... Những ngày mưa gió, món kho hay om là tuyệt nhất rồi, còn những ngày nắng to, đừng chần chừ thêm vào thực đơn món gỏi hay canh chua chống ngán rất tuyệt đấy.

2. Mẹo khi đi ra chợ/siêu thị

Nếu là trong siêu thị thì đã có số lượng đóng túi sẵn rồi, còn đối với việc ra chợ, để tránh việc mua quá nhiều (do người bán vô tình hoặc cố ý cắt nhiều hơn số lượng bạn cần) thì bạn hãy nói số lượng cần mua ít hơn 1 chút so với số lượng bạn cần thực tế. Trước khi đi chợ, bạn cần ghi lại danh sách cụ thể các thực phẩm cần mua vào giấy để mang đi chợ, như thế bạn sẽ không lo quên thứ gì. Ghi lại danh sách xong rồi bạn sẽ tính ra được lượng thực phẩm cần mua, thậm chí biết những món gì nên mua trữ tủ lạnh, món gì mua sau. 

bestie meo nau bep nhanh 3

Việc nghĩ món ăn thường không đơn giản chút nào vì phải làm sao cho đủ chất, cân bằng lượng dinh dưỡng cho phù hợp, lại còn phải đổi món liên tục để không bị trùng lặp, thực phẩm phải hợp túi tiền. Tùy theo mức độ bận rộn, bạn có thể dành thời gian đi chợ 2-3 lần một tuần, bận hơn thì 1 lần một tuần.

3. Chuẩn bị trước các nguyên liệu trước khi nấu

- Rau không nên để lâu trong tủ lạnh, vì điều này làm cho việc nấu nướng mất nhiều thời gian. Bạn nên dùng rau càng sớm càng tốt sau khi mua về. 

- Bạn nên chuẩn bị rau trước khi bạn cất vào tủ lạnh. Bạn nhặt sạch rau càng sớm càng tốt ngay sau khi mua về từ siêu thị/chợ, đó là cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian nấu ăn. Lúc nấu, bạn chỉ việc lôi từ tủ lạnh ra, bỏ vào nồi. Chẳng hạn như rau muống, rau bí… khi mua về bạn có thể nhặt/tước bỏ xơ rồi cho vào ngăn rau củ. Khi ăn đem ra rửa sạch rồi chế biến, lưu ý không cần rửa trước nếu không rau sẽ nhanh hỏng.

bestie meo nau bep nhanh 4

- Nếu bạn để thịt vào ngăn đá thì hãy làm thịt tan trước khi nấu. Thịt ở nhiệt độ bình thường thì việc nấu ăn sẽ nhanh hơn. Bạn có thể tận dụng bếp hoặc lò vi sóng để rã đông thịt. Thật là mất vệ sinh nếu để thịt của bạn ngoài không khí bình thường nhiều giờ.

- Chuẩn bị sẵn sốt cà chua: Trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày, có khá nhiều món cần đến sốt cà chua như canh chua, đậu phụ hay cá sốt cà chua. Chuẩn bị sẵn phần sốt này, bạn sẽ không phải tốn thời gian vào việc rửa - cắt - xào - chờ mềm. Hãy đảm bảo là bạn luôn có trong tủ lạnh hũ sốt cà chua ngon này để chế biến bất kì món sốt ngon nào cho gia đình.

bestie meo nau bep nhanh 5

- Bóc hành, tỏi luôn một thể rồi cất vào tủ.

- Nấu súp sử dụng các thành phần có sẵn - những thứ bạn có thể mua ở bất kì siêu thị/chợ nào cũng có. Điều này giúp bạn tiết kiệm nhiều giờ trong bếp mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời của món súp nấu tại nhà.

- Tương tự như nước sốt cà chua, bạn nên chuẩn bị thêm dầu màu điều cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

bestie meo nau bep nhanh 6

- Ướp sẵn thực phẩm: các món ăn cần phải tẩm ướp gia vị như kho, nướng, hầm nên tẩm ướp từ hôm trước, hôm sau đem ra nấu ngay mà không mất thời gian chờ thực phẩm thấm gia vị.

4. Một số lưu ý bạn cần biết

- Nồi cơm đa chức năng, lò vi sóng, lò nướng, nồi áp suất, máy xay sinh tố... hoàn toàn có thể giúp chúng ta chế biến các món ăn nhanh gọn hơn, ngon hơn. Nó có thể giúp bạn tiết kiệm tới một nửa thời gian nấu ăn.

bestie meo nau bep nhanh 7

- Bạn có thể sử dụng thức ăn thừa từ bữa trước (lưu ý là chỉ nên sử dụng một số món có thể giữ lại như: thịt, cá…). Điều này giúp bạn có thời gian để chuẩn bị một vài món mới khác.

- Thêm muối sau khi rau của bạn chín. Thêm muối trước thực tế sẽ làm chậm quá trình nấu ăn.

Dụng cụ cắt thức ăn: những dụng cụ để cắt thức ăn như dao chặt, dao cắt, kéo, dao bào vỏ, dao bào sợi… đều luôn luôn thật bén, điều này sẽ giúp mất ít thời gian hơn. Ít nhất mỗi tháng nên mài dao một lần. Ngoài ra, sử dụng dụng cụ “đơn năng” tốt hơn “đa năng” do ít hư hỏng và dễ sử dụng.

bestie meo nau bep nhanh 8

- Nấu món ăn dễ bảo quản với lượng nhiều hơn và để vào ngăn đông hoặc ngăn mát dùng dần như món kho, nước dùng, nước chấm, sốt cà chua, sốt dầu giấm, … Hôm sau chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm nóng là đã có một món mà không tốn công nấu nướng.

- Làm nhiều công việc cùng một lúc và khoa học như khi cắt và ướp thịt, cá thì bắc sẵn nồi nước để luộc rau hoặc nấu canh. Khi chờ món kho thấm thì làm nước chấm. Hoặc bật hai bếp cùng lúc, bên này nấu canh, bên kia xào thức ăn, thời gian nấu sẽ nhanh hơn nhiều.

Sắp xếp thực phẩm cần nấu: gia vị, thức ăn đã sơ chế nên bày sẵn nơi bếp và để riêng từng món, khi nấu chỉ cần thả vào nồi mà không mất thời gian tìm kiếm.

bestie meo nau bep nhanh 9

Dù bạn có là một người vụng về việc bếp núc hay chuyên nghiệp rồi thì chúng ta vẫn luôn cần những bí kíp để có thể tiết kiệm công sức và thực hiện công việc hiệu quả hơn. Hi vọng rằng, việc chia sẻ những mẹo nấu ăn này sẽ giúp cho công việc bếp núc trở thành niềm vui đối với các nàng.

Scroll to top
X Đóng