08/28/2015 14:22
Nhanh tay làm 3 món đậu hũ đơn giản mùa Vu Lan

Nhanh tay làm 3 món đậu hũ đơn giản mùa Vu Lan

Nếu không có đủ tự tin và khéo léo để chế biến các món chay cầu kì như ngoài tiệm, bạn có thể làm theo 3 công thức dưới đây. Bảo đảm ngon-bổ-rẻ và thể hiện chút tấm lòng nhân dịp Vu Lan nữa.

Diên Vỹ

1. Đậu hũ non hấp hành:

Nguyên liệu :

- Đậu hũ non

- Hành lá cắt nhỏ

- Xì dầu

Cách làm:

- Đậu hũ non rửa sạch, cho vào xửng hấp cho nóng.

- Nước sốt : 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước, nửa muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột năng. Tất cả trộn đều để một bên.

- Bắc chảo lên bếp cho chút xíu dầu ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều sau đó cho hỗn hợp nước xốt vào đến khi sôi tắt bếp.

- Dùng khi đậu hũ nóng, rưới nước xốt hành lên trên, dùng với cơm nóng là ngon nhất.

2. Đậu hũ hấp nấm hương:

Nguyên liệu:

- 4 miếng đậu hũ

- 1 quả cà chua thái múi cau.

- Nấm hương, ngâm nở, thái mỏng.

- Xì dầu chay, ớt, muối (gia vị), ớt tươi xanh/đỏ để trang trí.

Cách làm:

- Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, xếp bằng nhau trên 1 chiếc đĩa trắng (dùng đĩa sứ để hấp đậu luôn)

- Tiếp đó xếp cà chua, nấm hương xung quanh đĩa. Có thể dùng thêm nhiều loại rau khác mà bạn thích như: nấm kim, bông cải, cà rốt…

- Rắc đều chút muối lên trên rồi tưới xì dầu.

- Đặt đĩa đậu vào nồi hấp trong 5 -7 phút.

- Nhấc đĩa đậu nóng ra, trang trí thêm vài lát ớt xanh đỏ.

Món chay chấm với xì dầu ăn cùng cơm nóng, sẽ rất mát đặc biệt cho những ngày mùa hè.

3. Đậu hũ bao bố:

Nguyên liệu:

- 3 cây đậu hũ non

- Củ năng, cà rốt, nấm đông cô xắt hạt lựu

- 50g thịt xông khói chay xắt hạt lựu

- 20g bắp cải xắt nhỏ

- Bông hẹ, dầu hào chay, gia vị...

Cách làm:

- Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ.

- Nấm, củ năn, cà rốt, bắp cải, thịt xông khói chay xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang.

- Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.

Nguồn: Tổng hợp

Từ khóa:  đậu hũ, món chay, mùa vu lan
Scroll to top
X Đóng